Navratri haute-protéine recettes 2022 : Garder un jeûne pendant Navratri mais troublé par la sensation de faim toute la journée ? Votre alimentation peut manquer de sources de protéines. Les protéines contrôlent les fringales malsaines, stimulent le métabolisme, aident à la perte de poids, maintiennent le niveau de sucre dans le sang sous contrôle en dehors de nombreux autres avantages pour la santé. Surtout, lorsque vous jeûnez pendant une période prolongée de neuf jours, il est important de se sentir énergique et rassasié en mangeant le bon régime. Donc, si vous vous sentez somnolent, que vous avez peu d’énergie pendant la journée et que vous n’êtes pas en mesure de gérer votre glycémie pendant le jeûne, vous devez essayer ces recettes de protéines adaptées au vrat. (Lire aussi : Recettes aloo spéciales Navratri : des collations de pommes de terre adaptées à Vrat que vous devez essayer)
“Navaratri est le festival de l’énergie car tout le monde aime jouer au garba et vite, etc. Il faut donc consommer une recette riche en protéines car les protéines prennent plus de temps à digérer”, déclare Shivani Bavalekar, nutritionniste senior, Cloudnine Group of Hospitals, Navi Mumbai, Vashi.
Voici quelques recettes saines et riches en protéines à essayer pendant Navratri by Bavalekar.
1. ROULEAU DE DATES
Ingrédients:
· Dattes fraîches épépinées : 10 nos
· Beurre de cacahuète – 4 cuillères à soupe
· Noix de coco desséchée – 2 cuillères à soupe
· Beurre d’arachide
Pour faire du beurre de cacahuètes, voici ce dont vous avez besoin
· 2 tasses (300 grammes) de cacahuètes
· Pincée à 1/2 cuillère à café de sel
· 1 à 2 cuillères à café de miel
· 1 à 3 cuillères à café d’huile d’arachide, si nécessaire
MÉTHODE:
Pour le beurre de cacahuète :
Broyez l’arachide avec de l’huile d’arachide, du sel de mer et du miel jusqu’à ce qu’elle forme une pâte lisse.
Pour les dates rouler:
1. Épépinez les dattes et farcissez-les de beurre de cacahuète.
2. Roulez-le dans une noix de coco râpée.
Avantages pour la santé :
1. Le beurre de cacahuète fournira une bonne quantité de protéines.
2. Les dattes aideront à maintenir le niveau d’énergie et de fer.
2. Faculté PARATHA
Ingrédients:
· Farine Rajgeera – 1 tasse
· Faculté – 1 tasse
· Arroser au besoin
· Ghee – 1 cuillère à soupe
· Sel selon le goût
Méthode:
– Prenez un bol de farine Rajgeera, ajoutez du sel au goût, mélangez-le correctement et ajoutez de l’eau pour former une pâte molle.
– Faire rôtir le khoa jusqu’à ce qu’il devienne légèrement doré.
– Faites des boules de petite taille, roulez-les pour former des roti, répétez le même processus avec une autre boule.
– Puis sur un roti, étalez le Khoa rôti et placez un autre roti dessus.
– Faites rôtir le roti à feu moyen, appliquez du ghee et retournez-le.
– Cuire 2 minutes et servir les parathas avec du ghee.
Avantages pour la santé
· La présence de khoa rend cette recette riche en protéines.
· La farine de Rajgeera est enrichie d’une bonne quantité de calcium, de phosphore et de magnésium.
3. VARAI DAHI AMA
Ingrédients:
· Riz varai / samu – 1 tasse
· Singhada/farine de châtaigne – 1/3 tasse
· Piments verts – 1 cuillère à café
· Graines de cumin – 1 cuillère à café
· Caillé – ¾ tasse
· Dattes sèches en poudre – 1 c.
· Chutney de jaggery et de dattes – 1 c.
· Saler selon le goût.
· Arroser au besoin
Méthode:
– Ajouter le Varai dans un broyeur et le réduire en poudre grossière. Ajoutez ensuite la farine Singhada avec la farine Varai.
– Prenez un bol et versez-y la poudre.
– Ajouter les piments verts, les graines de cumin, le sel et le lait caillé et bien mélanger.
– Ajouter ½ tasse d’eau et bien mélanger.
– Couvrir le bol et le réserver de côté pendant 15 minutes.
– Ajouter un peu plus d’eau et faire une pâte épaisse comme paresseuse.
– Faire chauffer une boule dans l’Appe Patra à feu moyen.
– Ajoutez ¼ de cuillère à café d’huile dans chaque moule et remplissez les moules avec la pâte.
– Couvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire à feu moyen pendant 3-4 minutes jusqu’à ce que la boule soit bien dorée à partir du bas.
– Retournez la balle. Cuire encore 2-3 minutes de l’autre côté.
– Ensuite, prenez un bol, ajoutez le mélange de caillé, ajoutez la poudre de dattes sèches au goût.
– Bien mélanger le caillé puis y ajouter les billes.
– Profitez du vrat dahi wada sain et non gras.
Avantages pour la santé :
– La présence de farine de singhada et de farine de varai rend cette recette riche en protéines.
– Le caillé est une très bonne source de protéines et de probiotiques.
– Les dattes et le jaggery aideront à maintenir le niveau de fer dans le corps.
4. PIYUSH FRUITS SECS
Ingrédients:
· Caillé – 1 bol
· Lait – 1 verre
· Amande – 4-5 non
· Pistaches – 4-5 nos
· Noix – 2 entières
· Noix de cajou – 5 nos
· Poudre de cardamome – 4 nos
· Dates – 4 non
Méthode:
1. Prenez un bol, mélangez le lait caillé et le lait et mélangez-le avec un mélangeur à main ou un broyeur pour former une texture crémeuse épaisse.
2. Ajoutez la poudre de fruits secs, la poudre de cardamome et la datte au mélange ci-dessus.
3. Gardez le piyush au congélateur pendant 2 heures.
4. Servez-le froid.
Avantages pour la santé:
· Cette recette est riche en protéines, calcium, zinc, sélénium, magnésium.
· Curd nous fournit une bonne quantité de probiotiques.
· Les femmes enceintes bénéficieront également de la recette car elle contient une bonne quantité d’acides gras oméga 3 et de calcium.
Pointe: Vous pouvez ajouter du shrikhand au piyush pour le rendre plus épais.
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