Réconcilier les glucides avec plaisir: 4 trucs pour en profiter sans culpabilité

Malheureusement, les glucides ont une mauvaise réputation, et on les accuse souvent d’augmenter notre taux de glycémie, de provoquer une prise de poids et parfois même des ballonnements. Dans l’idéal, on évite les glucides simples (bonjour les chips !) et on privilégie les glucides complexes comme les pains complets, les fruits et les légumineuses. Cependant, parfois, on ne peut résister à une bonne pizza ! Est-il possible d’apprécier nos plats favoris tout en consommant des glucides, sans culpabilité ? La réponse est OUI. Voici donc 4 astuces à garder en tête lorsqu’on ressent l’appel irrésistible des glucides :
1. Accompagner les glucides de protéines
Il est préférable d’éviter de consommer des glucides seuls. Il est donc recommandé de les accompagner de viande ou de protéines végétales. Les protéines aident notre estomac à digérer et réduisent l’absorption des sucres contenus dans les glucides.
2. Consommer les fruits en dessert
La plupart des fruits ont une teneur élevée en glucides, mais faut-il pour autant arrêter d’en manger ? Bien sûr que non ! Manger un fruit avec l’estomac déjà rempli ralentit l’absorption des sucres. En l’accompagnant de yogourt grec (riche en protéines), c’est encore mieux !
3. Manger des pâtes al dente
Les pâtes al dente, un peu fermes sous la dent, obligent notre corps à travailler plus dur pour les digérer, ce qui brûle des calories. De plus, les pâtes moins cuites ont un indice glycémique plus bas, alors profitons-en !
4. Manger des légumes en premier
Une autre façon de “tromper” notre système digestif est de manger des légumes avant de consommer des glucides. Les fibres des légumes agissent comme une barrière pour limiter l’absorption de glucose.
En fin de compte, il est inutile de se sentir coupable en matière d’alimentation. Tout est question d’équilibre ! L’important est de fournir à notre corps tous les nutriments dont il a besoin pour être en forme, et nous aussi !
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2023-11-17 22:34:54