doi : 10.3390/aliments12040809.
Affiliations
Développer
Élément dans le presse-papiers
nourriture.
2023.
Abstrait
Ortie (Ortie L.) est une plante fantastique largement utilisée dans la médecine traditionnelle, la pharmacie, les cosmétiques et l’alimentation. La popularité de cette plante peut s’expliquer par sa composition chimique, contenant une large gamme de composés importants pour la santé humaine et l’alimentation. Cette étude visait à étudier des extraits de feuilles d’orties épuisées après extraction par fluide supercritique obtenus à l’aide de techniques d’ultrasons et de micro-ondes. Les extraits ont été analysés pour obtenir un aperçu de la composition chimique et de l’activité biologique. Ces extraits se sont révélés plus puissants que ceux des feuilles non traitées auparavant. L’analyse en composantes principales a été appliquée comme outil de reconnaissance de formes pour visualiser la capacité antioxydante et l’activité cytotoxique de l’extrait obtenu à partir de feuilles d’orties épuisées. Un modèle de réseau de neurones artificiels est présenté pour la prédiction de l’activité antioxydante d’échantillons selon les données du profil polyphénolique, montrant une propriété d’anticipation appropriée (la r2 valeur pendant le cycle de formation pour les variables de sortie était de 0,999).
Mots clés:
modélisation ANN ; CLHP-DAD-MS/MS ; activité biologique; matériel végétal épuisé; profil polyphénolique; feuilles d’ortie.
Déclaration de conflit d’intérêts
Les auteurs ne déclarent aucun conflit d’intérêt.
Les figures
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Ce travail est partiellement financé par le ministère des Sciences et de l’Enseignement supérieur de la Fédération de Russie dans le cadre du programme Centre de recherche de classe mondiale : Technologies numériques avancées (contrat n° 075-15-2022-311 daté du 20 avril 2022).
