Le régime planétaire de la santé est un menu scientifiquement basé, qui a été présenté pour la première fois en 2019. Le but du menu: manger une alimentation équilibrée et protéger la planète en même temps.
La chose la plus importante sous peu:
- La population mondiale augmente. Les prévisions indiquent que dix milliards de personnes vivront sur Terre d’ici 2050.
- Dans ce contexte, les scientifiques se sont développés: à l’intérieur et aux organisations, menu détaillé pour un régime alimentaire sain et en même temps durable.
- La base du «régime de santé planétaire» forme des légumes, des fruits, des grains entiers, des légumineuses et des noix. Seules de petites quantités de produits laitiers, de poisson, de viande et d’œufs sont ajoutés.
- D’un point de vue écologique, la planète atteint sa limite de charge. Les écosystèmes sont de plus en plus déséquilibrés. Cela met à son tour les moyens de subsistance pour les humains et les animaux.
- La production dans l’agriculture doit devenir plus respectueuse de l’environnement à l’avenir.
Qu’est-ce que le régime de santé planétaire?
Pour manger une alimentation équilibrée et protéger en même temps la planète: c’était l’approche que la Commission Eat Lancet observait lorsqu’elle a présenté le régime planétaire de la santé en 2019. La commission comprend 37 chercheurs: à l’intérieur de 16 pays. L’objectif était de nourrir la population mondiale croissante favorable à la santé d’ici 2050 et de garder les onglets environnementaux et climatiques aussi petits que possible.
Le régime de santé planétaire est un plan nutritionnel flexible basé sur un approvisionnement énergétique quotidien de 2 500 kilocalories. La base est les aliments à base de plantes: légumes, légumineuses, fruits, céréales à grains entiers, noix et huiles végétales de haute qualité. La proportion de viande, de poisson, de produits laitiers et d’œufs est faible. Contexte: Les aliments pour animaux ont besoin de ressources plus limitées telles que l’eau, l’énergie et la terre et, grâce aux émissions de CO2 plus élevées, contribuent de manière significative au changement climatique. Pour des raisons de santé, les aliments tels que le sucre et les produits de farine blanc ne devraient presque plus être consommés, tout comme la viande rouge, qui est également particulièrement nocive pour le climat dans sa production.
Figure 1: La plaque du futur
Les experts: à l’intérieur, suppose qu’environ 11 millions de décès précoces peuvent être évités de maladies nutritionnelles par an. Dans le même temps, une limitation du réchauffement climatique à 1,5 à 2,4 degrés serait possible d’ici la fin du siècle.
| Groupe alimentaire | Admission en grammes par jour (suintes de tolérance) | Kilocalories par jour |
|---|---|---|
Quoi: Eat-Lance-Komme, The Lancet 2019
Il y a un aperçu de la façon dont le régime planétaire de la santé peut être mis en œuvre dans la vie quotidienne Ici comme téléchargement.
Recommandations nutritionnelles en comparaison
Les recommandations alimentaires du régime de santé planétaire sont comparables à la mise à jour 2024 Recommandations pour une alimentation saine et écologiquement durable de la Société allemande de nutrition (DGE). Les deux recommandent de manger plus de légumes que les aliments pour animaux.
La base est les légumes, les fruits, les légumineuses et les noix, ainsi que le grain (de grains entiers). Le lait et les produits laitiers ainsi que la viande, la saucisse, le poisson et les œufs complètent les plans alimentaires en petites quantités lorsqu’ils préfèrent les aliments mélangés.
Les deux recommandations nutritionnelles sont plus durables et plus saines que l’État réel Selon la National Consublisse Study II en Allemagne.
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