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Le régime atlantique est de plus en plus populaire, les spécialistes et les scientifiques tentent d’y prêter davantage attention.
Bien que le régime atlantique soit différent de la reine incontestée des régimes, le régime dit méditerranéen, ils sont à certains égards identiques, écrit Nutrition.medonet.
Le régime atlantique est le régime traditionnel du nord du Portugal et du nord-ouest de l’Espagne.
Il est similaire au régime méditerranéen sain, mais possède ses propres caractéristiques et aspects étroitement liés aux régions d’origine.
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“Ces types de régimes (atlantiques et méditerranéens) ont le potentiel de réduire le risque de maladies cardiovasculaires, de diabète, de cancer, d’accident vasculaire cérébral et même de troubles cognitifs tels que la démence et la maladie d’Alzheimer, ainsi que d’améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal et de l’intestin. . microbiome. explique le Dr Tracy Crane de la faculté de médecine de l’Université de Miami.
Ce type de régime met fortement l’accent sur les aliments de saison, locaux, frais et peu transformés : légumes, fruits, céréales et grains entiers, pain, pommes de terre, noix (surtout les châtaignes), légumineuses, poissons et fruits de mer, produits laitiers (principalement lait et fromage), viande (bœuf, porc, volaille et gibier), olives, huile. , à venir.
Les nutritionnistes voient d’un bon œil le régime alimentaire portugais et espagnol.
“Le régime atlantique a un potentiel important pour améliorer la santé car il met l’accent sur les aliments riches en nutriments et les habitudes alimentaires locales”, explique la nutritionniste Michelle Rutenstein.
L’une des méthodes de cuisson préférées des nutritionnistes est la cuisson à la vapeur ou l’ébullition des plats, car non seulement elle préserve au maximum les nutriments, mais a également un effet positif sur les sous-produits de glycation.
Ces composés nocifs se forment dans certains aliments lorsqu’ils sont transformés à des températures très élevées, comme la friture.
Fort effet sur les problèmes de santé graves
Ces substances sont en grande partie responsables du stress oxydatif et de l’inflammation chronique, facteurs clés dans le développement de nombreuses maladies graves, notamment cardiovasculaires et cancéreuses.
De nouvelles recherches confirment que l’alimentation a un effet puissant sur les problèmes de santé graves. L’expérience a montré que les personnes qui suivaient le régime traditionnel portugais et espagnol présentaient un risque plus faible de syndrome métabolique après six mois.
La recherche montre que le régime alimentaire présente des avantages sur de nombreux aspects de la santé, tels que le taux de cholestérol, la tension artérielle, le contrôle de la glycémie et l’obésité.
D’autres études ont montré qu’un régime alimentaire à prédominance atlantique peut réduire les niveaux d’insuline, la résistance à l’insuline, la tension artérielle systolique, le cholestérol total, l’indice de masse corporelle (IMC) et réduire le tour de taille.
2024-06-27 20:00:07
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