Régime : Si vous réchauffez 5 aliments, vous vous gâterez l’estomac

Si quelque chose doit être fait rapidement le soir après le travail, le riz aux légumes de la veille est souvent chauffé brièvement dans la poêle et le poulet froid est réchauffé au four – le dîner est prêt.

Mais il ne faut pas réchauffer tous les aliments.

Pommes de terre – assurez-vous de les conserver au réfrigérateur

Les pommes de terre rôties sont une bonne façon d’utiliser les pommes de terre de la veille. Les pommes de terre déjà cuites doivent absolument être dans le Réfrigérateur être conservé. Si vous les laissez dans la cuisine, des bactéries peuvent se former et, dans le pire des cas, entraîner une intoxication alimentaire.

Rôtir correctement la volaille pour une consommation ultérieure

Avec le poulet et les œufs, le problème réside dans les protéines. Lorsque le poulet froid est réchauffé, la structure des protéines change.

L’estomac ne peut pas du tout y faire face et réagit par une indigestion. Ce n’est sûr que si le poulet froid est à nouveau très bien frit (il devrait littéralement être fumant à cause de la chaleur). Ce qui suit s’applique aux œufs : faites-les bouillir une fois et mangez-les immédiatement.

Réchauffez la soupe – attention aux épinards, au céleri et à la betterave

Dans la plupart des cas, vous n’avez pas à vous soucier de réchauffer la soupe. Mais si les plats contiennent du céleri, des épinards ou de la betterave rouge, la prudence est de mise : à cause des nitrates, des toxines peuvent être libérées lors du réchauffage et même des substances cancérigènes peuvent se former.

Champignons – se gâtent rapidement

On dit souvent qu’il ne faut jamais réchauffer les champignons car cela les rend toxiques. Le mythe persiste et remonte à une époque où conserver les aliments était un peu plus difficile qu’aujourd’hui.

Parce que les champignons se gâtent rapidement, vous devez quand même garder quelques points à l’esprit :

• Servir les champignons dès qu’ils sont complètement cuits.
• Mettez les restes au réfrigérateur. Ils peuvent y être conservés couverts pendant 1 à 2 jours maximum.
• Avant de manger à nouveau, réchauffez les champignons à au moins 70 degrés.

Riz – ne dure pas plus de deux jours

Là aussi, on a longtemps dit : ne le réchauffez pas car il est sensible aux bactéries. Mais ne vous inquiétez pas, vous pourrez à nouveau déguster le délicieux curry thaïlandais le lendemain sans vous sentir coupable. Cependant, vous ne devez pas conserver le riz plus de deux jours.