Fribourg est une ville pour les connaisseurs : outre le « Lange Roten », une saucisse grillée de 35 centimètres de long et l’emblème le plus croquant de Fribourg, les Badois apprécient particulièrement leur bière brassée maison et leurs excellents vins. Les spécialités de la région viticole du Breisgau sont particulièrement savoureuses dans l’une des nombreuses tavernes à autruches ou à genêts, où les producteurs commercialisent directement leurs produits en automne et au printemps. Les plats typiques ici comprennent le “Bibbeliskäs”, le fromage blanc à la ciboulette, le “Brägeli”, les pommes de terre sautées au bacon et aux oignons, la salade de saucisses ainsi que l’oignon et la tarte flambée, accompagnés du vin approprié, de l’eau-de-vie de fruits ou du moût. Les coopératives viticoles et les caves individualistes situées entre Fribourg et la Forêt-Noire peuvent être merveilleusement découvertes via la route des vins de Bade et les connaissances du vin peuvent être approfondies en échange direct avec les vignerons.
2024-05-24 00:17:21
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