Repas en famille de 30 minutes pour éliminer le stress et la fatigue de la cuisine – The Irish Times

Notre Family Cooking Club a récemment fait l’objet d’une étude entreprise par l’Université de Maynooth. Les principaux résultats de leurs recherches ont montré que les contraintes de temps et le manque d’inspiration sont deux des principaux stress auxquels les parents sont confrontés lors de la préparation des repas familiaux.

Après une longue journée, nous voulons pouvoir entrer dans la cuisine et préparer un repas familial simple et rapide qui ne nécessite pas une douzaine de casseroles et de poêles avec un grand nettoyage par la suite.

J’ai sélectionné trois de nos recettes préférées de la famille « une casserole/un plateau » qui peuvent être cuites de la presse à l’assiette en 35 minutes ou moins.

Pâtes au four

• Préchauffer le four à 180c ventilateur.
• Vous aurez besoin d’un plat de taille moyenne allant au four.
• Commencez par couper en dés 1 poivron rouge et une demi courgette et mettez-les dans le plat.
• Mélangez 100 g de maïs doux et 400 g de pâtes fusilli fraîches – vous pouvez vous les procurer dans la section réfrigérée de la plupart des supermarchés.
• Pressez 1 cuillère à soupe de purée de tomates et ajoutez une pincée de sucre et 1 cuillère à soupe d’origan.
• Ajouter 200 g de jambon cuit découpé, déchiré en bouchées.
• Versez 200 g de passata, petit à petit jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
• Ajoutez 1 cuillère à café de paprika fumé et mélangez bien tous vos ingrédients.
• Déposer dessus 4 cuillères à soupe bombées de mascarpone en les étalant un peu.
• Assaisonnez de sel et de poivre et terminez en parsemant de tranches de mozzarella fraîche.
• Cuire au four sur la grille du milieu pendant 30 minutes.

Cuisson sur plateau de fajitas

• Préchauffer le four à 180c ventilateur.
• Commencez par préparer une pâte d’épices pour fajitas en ajoutant 1 cuillère à café de cumin moulu, une pincée de poivre de Cayenne, 2 cuillères à café de paprika fumé, 2 cuillères à soupe de pâte de tomate, 2 cuillères à café d’origan séché et une pincée de sucre dans un petit bol.
• Avec des ciseaux bien aiguisés, coupez 3 poitrines de poulet en lanières de 2 cm de large.
• Éplucher et couper 1 oignon rouge en quartiers et émincer 3 poivrons, rouge, vert et jaune.
• Placer le poulet et les légumes dans un grand plat à rôtir.
• Arroser de 2 cuillères à soupe d’huile de colza, ajouter la pâte d’épices et assaisonner de sel et de poivre.
• Mélangez bien le tout avec vos mains (le peu salissant !).
• Rôtir en haut du four pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que les poivrons et les oignons soient tendres.
• Enveloppez 8 tortillas dans du papier d’aluminium et mettez-les au four sous la plaque de cuisson pendant les 5 dernières minutes pour les réchauffer.
• Placez le mélange de fajitas et les tortillas au milieu de la table avec de la crème fraîche et du cheddar râpé et laissez tout le monde se régaler !

Bacon Lardon et chow mein de légumes mélangés sautés

• Vous aurez besoin d’un grand wok.
• Écraser 1 gousse d’ail, râper 1 doigt de gingembre et émincer 1 oignon rouge.
• Couper 3 poivrons multicolores et 1 carotte en allumettes.
• Coupez 100 g de chaque mini-maïs doux et mange-tout en deux.
• Préparez une sauce wok en mélangeant 2 cuillères à soupe de sauce soja noire, de sauce chili douce et de miel.
• Ramollir 4 nids de nouilles en les recouvrant d’eau bouillante dans un grand bol pendant environ 8 minutes.
• Mettez votre wok sur feu vif avec un filet d’huile de sésame et faites revenir 150 g de lardons de lard jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
• Ajouter l’ail, l’oignon et le gingembre et faire grésiller encore une minute, puis ajouter le reste des légumes et faire sauter pendant 5 minutes.
• Égoutter et ajouter les nouilles au wok.
• Versez sur votre sauce et mélangez bien, faites sauter encore quelques minutes.
• Servez aussitôt dans des bols avec une garniture de ciboule et amusez-vous avec vos baguettes !