Orchestra est une marque créative de mode enfantine fondée il y a 20 ans, avec un concept de distribution original.
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GESTION D’ÉQUIPE
- Élaborer le planning de l’équipe et définir les tâches de chacun. Créer et maintenir une cohésion d’équipe et une bonne ambiance de travail. Veiller à ce que le point de vente soit bien entretenu en termes de sécurité du personnel.
GESTION DU POINT DE VENTE
- Préparation et ouverture du point de vente, fermeture du point de vente. Accueil, information et assistance client Vente et préparation de boissons (spécialités de café, thés, chocolats, etc.) Suivi et contrôle de la préparation des produits sucrés et salés Suivi et maintenance des divers équipements et matériels Développer l’activité commerciale (ticket moyen, nombre de clients) et la marge du point de vente. Piloter les actions commerciales mises en œuvre par le siège. Veiller à la bonne application des standards et normes Columbus. Veiller à la propreté du point de vente, au respect des normes d’hygiène et de qualité HACCP, au respect des DLC primaires et secondaires. Garantir l’environnement du point de vente (propreté, marchandisage, approvisionnements, etc.) Être capable d’employer et de former un nouveau Barista aux différents postes d’un rayon.
COMPÉTENCES
CONNAISSANCES/COMPÉTENCES TECHNIQUES
- Connaissance des normes et standards de Columbus Café Connaissance des produits Connaissance de l’organisation de la cuisine, du comptoir et du service Connaissance des différentes recettes et cuissons Savoir utiliser la caisse Savoir utiliser les différents équipements Connaissance des normes de qualité et d’hygiène Savoir comment utiliser un logiciel de gestion du personnel. Savoir gérer un budget
SAVOIR-FAIRE RELATIONNEL
- Savoir manager une équipe Être décisif Savoir repérer le potentiel de chacun Être à l’écoute de ses collègues Être à l’écoute de ses clients Être accueillant et souriant.
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