Ils ont fait d’un rêve un projet et de ce projet une réalité : Constance et Quentin ont ouvert début avril RESSOURCES, une épicerie circuit court avec une partie restauration à emporter à Anglet. Une boutique qui valorise le travail des producteurs et le terroir basque.
Ressources, c’est quoi ? C’est une nouvelle épicerie circuit court qui vient d’ouvrir ses portes rue Jean Mouton à Anglet. À la tête de cette aventure, Quentin et Constance se sont donnés pour mission de trouver des produits locaux dans un secteur de 200 kms maximum avec comme première ambition : offrir de la visibilité aux agriculteurs.
Une épicerie qui fait la différence !
Constance et Quentin
Des ressources ? L’épicerie n’en manque pas ! Pour se démarquer des autres établissements, le jeune couple propose des plats à emporter préparés avec les invendus afin de minimiser les pertes alimentaires. Une option végétarienne est aussi disponible. Pour limiter encore plus les déchets, les produits sont choisis avec le moins d’emballage possible.
Le transparence des produits et le bien-être des animaux sont aussi des valeurs importantes pour les deux commerçants qui n’hésitent pas à aller à la rencontre des producteurs pour discuter, échanger et comprendre leurs façons de travailler. Les viandes et autres charcuteries proviennent uniquement d’animaux ayant un accès à l’extérieur.
Constance
Dans les rayons, les clients pourront prendre le temps de découvrir une gamme de produits locaux, de fruits et légumes de saison, de viande ainsi qu’une partie crémerie/fromagerie ou encore une cave avec une sélection de vins du Sud-Ouest.
Plus d’informations sur ressources.epicerie ou auprès des Chroniques Epicuriennes
2024-05-31 10:00:00
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