Un restaurant CORK qui s’est réinventé ces dernières semaines a reçu un Bib Gourmand.
Ichigo Ichie Bistro and Natural Wine fait partie des 20 établissements d’Irlande et de Grande-Bretagne qui ont récemment reçu cette prestigieuse distinction dans la sélection 2024 du Guide Michelin de Grande-Bretagne et d’Irlande. Cette distinction met en valeur les restaurants proposant « une cuisine de grande qualité et d’un bon rapport qualité-prix ».
Concernant l’Ichigo Ichie Bistro and Natural Wine sur Sheares St, dans le centre-ville, l’équipe Michelin a déclaré que le restaurant est une « réimagination détendue et vivante de l’ancien Ichigo Ichie », ajoutant que l’accent est mis sur « des plats simples et à prix raisonnables qui utilisent des produits de qualité ». produire”.
L’équipe a également salué « l’équipe de service amicale et bien orchestrée ». À la fin de l’année dernière, le chef Takashi Miyazaki a annoncé qu’il fermerait son restaurant étoilé au guide Michelin, Ichigo Ichie, et rouvrirait ses portes en tant qu’établissement de restauration plus décontracté. “Je pense que c’est la bonne chose à faire”, avait-il déclaré à l’époque à The Echo.
« Il y a plus de potentiel avec un restaurant décontracté, mais nous continuerons à utiliser des produits de bonne qualité provenant de producteurs locaux. »
Ichigo Ichie Bistro and Natural Wine a ouvert ses portes plus tôt ce mois-ci.
La cérémonie du Guide Michelin aura lieu le 5 février lors de l’annonce de toutes les nouvelles étoiles Michelin, étoiles vertes et récompenses spéciales.
2024-01-29 20:39:21
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