Risotto, la recette infaillible et facile de ce repas qui a marqué la nuit chez MasterChef Argentina

A l’approche de la finale de MasterChef Argentina, chaque préparation est clé pour les participants. Wanda Nara se souvient des cinq concurrents tous les soirs, le prix qui sera décerné à celui qui gagnera. Mercredi soir, Rodrigo a cuisiné le meilleur risotto et a obtenu la médaille Ainsi, vous pouvez faire ce plat exquis.

Pour que vous puissiez réaliser cette préparation, nous vous apportons cette recette de risotto à la tomate qu’il partage Jimena Monteverde (@jimenamonteverde):

Ingrédients pour faire le risotto

– 500 g de riz carnaroli
– 1 oignon
– elle
– 50 cc de vin blanc
– légumes chauds c/n
– 150 g de fromage râpé
– 50 g de beurre
– sel et poivre
– 200 g de tomates séchées
– huile d’olive
– 2 cuillères à soupe. extrait de tomate
– tomates cerises caramélisées
– 250 g de tomate cerise
– 1 cuillère à soupe. de sucre
– 3 c. vinaigre balsamique

Comment faire le risotto

Pour le risotto, on hydrate d’abord les tomates séchées, une fois hydratées, on mixe et on tamise. Reserver. Dans une poêle avec de l’huile d’olive, faire revenir l’oignon et l’ail émincés et quand il dore, ajouter le riz.

Perler le riz et quand il est prêt, déglacer avec le vin blanc et quand l’alcool s’évapore, ajouter une louche de bouillon et le pesto de tomate et l’extrait pour lui donner de la couleur. Bien s’intégrer. Ajouter le fromage râpé et assaisonner. Ajouter l’olive et émulsionner hors du feu.

Pour les tomates, faire sauter dans une poêle avec le sucre, le vinaigre et assaisonner avec du sel et du poivre. Cuire jusqu’à caramélisation.