Risque pour la santé : quiconque utilise du papier sulfurisé doit de toute urgence y prêter attention

Pour beaucoup de gens, le papier sulfurisé est l’une des meilleures inventions en cuisine. Certes, grâce au papier sulfurisé, vous évitez de devoir nettoyer constamment la plaque à pâtisserie. C’est très simple : les produits surgelés peuvent être préparés rapidement et facilement.

Toutefois, les consommateurs doivent prêter une attention particulière à certaines instructions du fabricant lorsqu’ils utilisent du papier sulfurisé.

Risque pour la santé : vous devez garder ces éléments à l’esprit lorsque vous utilisez du papier sulfurisé

Grâce aux fibres de cellulose et à une fine couche de silicone, les produits ne collent pas au papier sulfurisé. Cela signifie que la tôle ne doit pas être nettoyée après chaque utilisation.

La fréquence d’utilisation du papier sulfurisé dépend du degré de salissure, du temps de cuisson et surtout de la température. Selon les fabricants, le papier sulfurisé peut être utilisé jusqu’à six fois.

Comme le révèle une étude de 2014 de l’Institut des biens de consommation (IfB) de Lunebourg de l’Office d’État de Basse-Saxe pour la protection des consommateurs et la sécurité alimentaire (LAVES), un papier sulfurisé trop souvent utilisé peut avoir un impact négatif sur la santé des consommateurs. .

Lorsqu’ils utilisent du papier sulfurisé, les consommateurs ne doivent pas dépasser la température maximale de 220 degrés Celsius. Si le papier sulfurisé est exposé trop longtemps à des températures élevées, il deviendra brun et cassant. Des substances nocives pour la santé pourraient alors être transférées dans les produits. Il est donc conseillé de ne pas mettre le papier sulfurisé au four pendant son préchauffage.

S’il est nécessaire de cuire à une température plus élevée, les consommateurs doivent prêter attention à l’étiquetage sur l’emballage, qui précise une température maximale. Certains papiers sulfurisés dépassent la température standard et peuvent être exposés à une chaleur allant jusqu’à 250 degrés.

Soyez également prudent avec les tapis en silicone

De nombreuses personnes utilisent également des tapis en silicone ou des plaques à pâtisserie lavables recouvertes de téflon au lieu du papier sulfurisé. Les tapis de cuisson recouverts de téflon peuvent généralement être chauffés jusqu’à 270 degrés et peuvent être réutilisés jusqu’à mille fois. Mais ici aussi, la prudence est de mise : le téflon peut contenir des PFAS, nocifs pour l’environnement et la santé et soupçonnés d’être cancérigènes. L’UE étudie donc actuellement une éventuelle interdiction de ce produit chimique.

Par Eva Gneisinger