Risque sanitaire : des milliards de milliards sont concernés – qui est particulièrement à risque

La carence sous-estimée en micronutriments

Les micronutriments sont essentiels, mais des milliards de personnes n’en consomment pas suffisamment. Ces dernières années, les carences mondiales en micronutriments sont devenues une menace sérieuse pour la santé publique. Les conséquences vont d’un affaiblissement des défenses immunitaires à des troubles cognitifs et à de graves troubles du développement chez les enfants.

Ce qui est choquant, c’est que plus de 5 milliards de personnes dans le monde ne reçoivent pas suffisamment d’iode, de vitamine E et de calcium. En particulier dans des régions comme l’Asie du Sud et l’Afrique subsaharienne, des groupes entiers de population sont touchés par ces carences nutritionnelles. Mais même dans les régions riches comme l’Europe et l’Amérique du Nord, il existe encore d’importantes lacunes en matière d’approvisionnement en nutriments.

Nils Behrens est le directeur de la marque de Sunday Natural et l’animateur du podcast santé HEALTHWISE. Auparavant, il a été pendant plus de 12 ans le visage du groupe Lanserhof en tant que directeur du marketing et animateur du podcast à succès « Forever Young ». Au cours de plus de 200 entretiens avec des experts, il a étudié les moyens de vivre plus longtemps et en meilleure forme. En tant que chargé de cours à l’Université Fresenius et sur LinkedIn, il rend régulièrement compte des nouvelles études dans le secteur de la santé. Dans ses temps libres, il est un coureur, triathlète et cycliste passionné.

Qui est le plus touché ?

L’une des conclusions les plus surprenantes de cette étude est le fait que les femmes du monde entier ont tendance à souffrir davantage de carences en micronutriments que les hommes. Les carences en iode, en vitamine B12 et en fer touchent beaucoup plus souvent les femmes. Ces nutriments sont essentiels à la formation du sang, au système immunitaire et aux performances mentales – autant de facteurs qui revêtent une grande importance pendant la grossesse et l’allaitement.

Les hommes, en revanche, sont plus susceptibles de présenter des carences en magnésium, vitamine B6, zinc et vitamine C. Ces micronutriments jouent un rôle crucial dans le métabolisme énergétique, la fonction immunitaire et la régénération des tissus. Les différences entre les sexes peuvent être attribuées à des habitudes alimentaires différentes, mais aussi à des différences physiologiques.

Iode, vitamine E et calcium : le top 3 des carences

L’iode, la vitamine E et le calcium sont les trois nutriments les plus carencés au monde. La carence en iode touche environ 68 pour cent de la population mondiale. Ce nutriment est essentiel à la fonction thyroïdienne et donc à l’ensemble du métabolisme. Une carence peut entraîner un goitre, de la fatigue et une prise de poids. Une carence en iode peut entraîner de graves problèmes de développement, notamment chez les femmes enceintes et les enfants.

La vitamine E, dont 67 pour cent de la population mondiale consomment trop peu, est un puissant antioxydant qui protège les cellules du stress oxydatif. Une carence à long terme peut augmenter le risque de maladies chroniques telles que les problèmes cardiovasculaires et certains types de cancer.

La carence en calcium touche 66 pour cent des personnes dans le monde. Ce minéral est crucial pour la santé des os. Les enfants et les jeunes en pleine croissance sont particulièrement exposés. À long terme, une carence peut entraîner de l’ostéoporose et un risque accru de fractures.

Les femmes sont particulièrement à risque

En matière de carences en micronutriments, les femmes du monde entier sont particulièrement touchées. Il existe des carences alarmantes dans l’approvisionnement en nutriments tels que le fer, l’iode, la vitamine B12 et le sélénium, qui influencent non seulement la santé individuelle mais aussi le développement des enfants. Les femmes en âge de procréer ont besoin d’une quantité particulièrement élevée de fer pour la formation du sang, mais dans de nombreux pays, la carence en fer est la principale cause d’anémie, qui entraîne fatigue et diminution des performances.

La carence en vitamine B12, répandue dans de nombreux pays, touche également particulièrement souvent les femmes. Ce nutriment est crucial pour la division cellulaire et le système nerveux. Une carence peut entraîner des dommages neurologiques et des troubles de la mémoire. Les femmes enceintes qui ne consomment pas suffisamment d’iode risquent également des problèmes de développement du fœtus, car l’iode est essentiel au développement cognitif de l’enfant.

Différences géographiques : où les pénuries sont-elles les plus importantes ?

Les carences en micronutriments sont plus prononcées dans les régions les plus pauvres du monde, notamment en Asie du Sud et en Afrique subsaharienne. Ici, des groupes entiers de population souffrent de carences nutritionnelles car le régime alimentaire local ne fournit souvent pas suffisamment de nutriments. Les jeunes âgés de 10 à 30 ans sont particulièrement touchés dans ces régions, mettant en danger le développement des os et des muscles.

La carence en calcium, qui est l’une des carences les plus courantes dans le monde, est particulièrement répandue dans ces régions. Dans les pays où l’accès aux produits laitiers et aux aliments riches en calcium est limité, de nombreuses personnes ont du mal à satisfaire leurs besoins quotidiens en calcium, ce qui entraîne de graves conséquences à long terme sur leur santé.

Que pouvons-nous faire à ce sujet ?

La bonne nouvelle : il existe des mesures pour lutter contre les carences en micronutriments. Une alimentation consciente et équilibrée est la clé d’un meilleur apport en nutriments. Cependant, des programmes ciblés de santé publique et des politiques nutritionnelles doivent également être mis en œuvre, en particulier dans les régions présentant des niveaux élevés de carence. Dans de nombreux cas, les aliments enrichis et les suppléments peuvent contribuer à combler les déficits d’approvisionnement.

Pour les pays où les taux de carence en iode ou en fer sont élevés, les enrichissements alimentaires constituent une méthode éprouvée pour améliorer la santé globale. L’enrichissement du sel de table en iode a entraîné une réduction significative des carences en iode et du goitre dans de nombreux pays. Dans les pays déficitaires en vitamine A, des aliments spécialement enrichis comme le sucre et l’huile sont utilisés pour assurer l’approvisionnement de la population.

Que pouvez-vous faire personnellement ?

Outre les mesures publiques, votre responsabilité personnelle est également requise. Une alimentation équilibrée comprenant une large gamme de fruits frais, de légumes, de céréales complètes et d’aliments riches en protéines constitue la première étape pour prévenir les carences en micronutriments. Les compléments alimentaires peuvent également être utiles dans certaines situations, par exemple pendant la grossesse ou lors de régimes particuliers.

Vérifier régulièrement votre propre statut nutritionnel au moyen d’analyses sanguines peut aider à identifier les carences à un stade précoce et à prendre les mesures appropriées. De nombreux nutriments tels que le fer, la vitamine D et la vitamine B12 sont souvent déficients, en particulier chez les personnes dont l’alimentation est peu diversifiée. Un supplément ciblé peut aider ici.

Conclusion : Un problème mondial qui nous concerne tous

La carence mondiale en micronutriments constitue un problème de santé grave mais souvent sous-estimé. Les conséquences des carences nutritionnelles sur la santé sont graves et touchent des milliards de personnes. Il est temps de sensibiliser les gens à cette question et d’agir, tant au niveau individuel que mondial. Qu’il s’agisse de programmes nutritionnels ciblés, d’aliments fortifiants ou d’optimisation personnelle de votre alimentation, il existe de nombreuses façons d’améliorer votre apport en micronutriments vitaux.

Vous vous demandez si vous consommez suffisamment de nutriments ? Une approche plus consciente de votre propre alimentation pourrait être la première étape vers une vie plus saine.