Riz en vrac – Panelathérapie

Salut les gars! Parlons d’une passion nationale ici au Brésil : notre riz moelleux quotidien ! C’est vrai, nous ne pouvons pas vivre sans elle. Que ce soit pour le déjeuner, le dîner, le barbecue ou même le petit-déjeuner, le riz est toujours présent sur la table brésilienne.

Mais quelle est l’histoire derrière cette obsession du riz ? Eh bien, la vérité est que le riz est un aliment polyvalent et peu coûteux qui peut être associé à à peu près n’importe quoi. Il est à la base de plusieurs plats brésiliens, comme le fameux riz aux haricots, le riz carreteiro, le riz au canard et bien d’autres.

De plus, le riz est un aliment qui nous accompagne depuis l’enfance, après tout, qui n’a jamais mangé de galette de riz quand il était enfant, n’est-ce pas ? Ou un riz au lait à São João ? Et pour les grands, un sushi ou un charretier, après tout, c’est vrai qu’on aime tous le riz.

Mais ce n’est pas tout, le riz est aussi un aliment nutritif et sain. Il est riche en glucides, qui nous donnent de l’énergie pour la journée, et en fibres, qui aident à réguler l’intestin, en plus du riz qui est une excellente source de vitamines et de minéraux, comme la vitamine B1 et le fer.

Faire du riz est une tâche simple, mais qui demande un certain soin pour que le résultat soit parfait. Voici une recette de base pour faire du riz blanc moelleux :

Apprenons à faire un riz moelleux ?

Ingrédients:

• 1 tasse de riz (thé)
• 2 tasses d’eau (thé)
• 1 cuillère à soupe d’huile
• sel au goût

Mode préparation :

1. Laver le riz sous l’eau courante jusqu’à ce que l’eau soit claire. Cela aide à éliminer l’excès d’amidon et empêche le riz de devenir détrempé. Il y a des gens qui pensent que cette étape est importante, il y a des gens qui ne le pensent pas, je pense que le processus de lavage aide à éliminer les éventuelles impuretés qui peuvent être présentes dans le riz, comme la poussière ou les insectes, mais j’avoue que je ne lave jamais il.
2. Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen et ajouter le riz. Puis faire sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce que le riz commence à dorer.
3. Ajouter l’eau chaude et le sel. Bien mélanger et laisser bouillir l’eau.
4. Baisser le feu et couvrir la casserole. Laissez cuire environ 18 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que l’eau ait complètement séché.
5. Éteignez le feu et laissez le riz reposer encore 5 minutes avec la casserole couverte.
6. Ouvrir la casserole et remuer le riz avec une fourchette. Est prêt!

Astuce : si vous voulez un riz plus savoureux, vous pouvez ajouter des assaisonnements tels que des oignons, de l’ail, des tomates ou des poivrons lors du sautage, mais si vous préférez un riz plus moelleux, ajoutez un peu plus d’eau et réduisez le temps de cuisson.

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Mais en fin de compte, peu importe que vous veniez du Sud, du Nord, du Nord-Est ou du Midwest, le riz est une passion nationale qui unit tous les Brésiliens. Donc, si vous n’avez pas encore essayé le bon riz aux haricots ou le riz carreteiro, il est temps de vous abandonner à ce délice et de comprendre pourquoi le riz est l’un des aliments les plus appréciés au Brésil.

Je vais donc laisser ici ma vidéo sur le riz brun avec tous les trucs et astuces et bien sûr, à propos d’un de mes desserts préférésriz au lait, et pour ceux qui ont besoin de le faire au micro-ondes, voici le conseil.

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