Le Roboul, affluent de l’Agly, construit des paysages de pentes douces et donne au vin le relief de la simplicité
Il y a de la pureté dans l’air et une concentration d’arômes dans les terres proches de la mer. Des buissons de romarin et de lavande sauvage peuplent les collines et cohabitent avec des pins et des cyprès. Il y a des oliviers près des vignes. Roboul 2017 Il offre des sensations de hauteur et un pacte d’intimité à seulement 300 mètres d’altitude. L’air froid de l’aube parle du raisin Monastrell, qui est bleu, tandis que l’intérieur de la cave, chaleureux et accueillant, parle du Garnacha rouge. La fermentation persiste et emplit le verre de subtilité et de nuances : le vin est net et rond, convivial et enveloppant. La douceur de l’agate qui caresse les mains et flatte le palais. Plénitude et simplicité en abondance. Finesse dans le geste. Discrétion. Avec de la lavande, des coquelicots et du thym, des violettes sauvages et des fleurs de cerisier. Ça sent la montagne et la pluie récente, la confiture de tomates vertes dans la cuisine et la joie des retrouvailles dans l’embrasure de la porte.
Fiche de données
Domaine Danjou-Banessy, Roboul 2017
– IGP Côtes Catalanes, 13%. Vignoble de 30 ans à Espira-de-l’Agly sur sol argilo-calcaire traité en biodynamie. Monastrell et Grenache (minoritaire), fermentation spontanée du moût en bref contact avec les peaux. Pressurage doux et 12 mois de repos en vieux fûts
Chêne français. Mise en bouteille sans aucune intervention. Prix : 16 euros.
sensations
– Quand un vin contient des paysages et des gens, sa beauté est contemplée et sa vérité est ivre. Ce sont des expériences qui élargissent l’esprit.
À travers le verre
– Ancien bol en bois, serviette et couverts de service Earth Blue. Verres à vin rouge de la série Adina Prestige, par Spiegelau.
