Rosa Menu, quotidien Junge Welt, 9 mars 2024

Roswitha a des projets pour le « week-end international des femmes », comme elle le dit. Le festival tombe un vendredi, vous – et surtout les femmes – devriez donc le prolonger sur au moins trois jours. « D’abord ! » demande Rossi par programmation. Moi : « C’est ça ! » – « Deuxièmement ! » – « C’est exactement comme ça qu’on fait ! » Je confirme. Casser. « Et troisièmement ? » – « Troisièmement, je ne sais pas », dit Rossi, « mais enfin. Gisela a récemment proposé un « menu féministe », tout en rose et violet.

Entrée : houmous de betterave

Réduisez en purée 250 g de betterave rouge, une boîte de pois chiches, trois cuillères à soupe de tahini, deux gousses d’ail hachées, le jus d’un citron, quatre cuillères à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre dans un mixeur jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse. Disposez le houmous de betterave sur des petites assiettes.

Plat principal : Filet de saumon glacé à la moutarde et à la framboise et purée de pommes de terre violette

Pour glacer le filet de saumon, réduire en purée 200 g de framboises fraîches, deux cuillères à soupe de moutarde, trois cuillères à soupe de miel, du sel et du poivre pour obtenir un glaçage. Badigeonnez-en quatre filets de saumon et faites cuire au four préchauffé à 200 degrés Celsius pendant environ 15 minutes. Pour la purée de pommes de terre, faites cuire 500 g de pommes de terre violettes pelées et coupées en dés jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Ajoutez 50 g de beurre et 150 ml de lait et réduisez en purée crémeuse. Assaisonner avec du sel et de la muscade. Disposez les filets de saumon sur le lit de glaçage moutarde framboise et servez avec la purée violette.

Dessert : Lavande-Panna-cotta à l’eau de rose et aux baies

Faites chauffer 500 g de crème, 100 g de sucre, deux cuillères à café de lavande séchée et deux cuillères à café d’eau de rose dans une casserole jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Ne laissez pas cuire. Faites tremper deux cuillères à café de poudre de gélatine dans deux cuillères à soupe d’eau froide, puis ajoutez-les au mélange de crème et remuez bien jusqu’à ce que la gélatine soit dissoute. Versez le mélange dans des verres et laissez-le se solidifier au réfrigérateur pendant au moins quatre heures. Garnir de baies sauvages fraîches avant de servir.

« Sérieusement, Rossi, quel est le plan ? » – « Juste un point ! » répond-elle. « Pour une fois, ne parlez pas de guerre. Pas lors de la Journée de la femme. Ne vous inquiétez pas des missiles de croisière, des systèmes de défense antimissile ou des chars portant des noms d’animaux. La guerre est une affaire. Mais l’histoire de sa vie commence dans la chambre des enfants, lorsque les petits garçons passent des heures à écraser des jouets technologiques aussi fort que possible. Cette obsession se prolonge jusqu’à l’âge adulte. À l’université, nous appelions en plaisantant nos collègues « chemises à carreaux et confitures de sperme – j’étudie le génie mécanique ». Exactement. Et qui occupent aujourd’hui des postes élevés dans des sociétés informatiques, dans l’armement ou directement dans l’armée, mais sont trop stupides pour utiliser une ligne de données sécurisée lorsqu’ils planifient des crimes de guerre par conférence téléphonique. ” Oh, le voilà encore, le gros mot – Nous je ne voulais pas aujourd’hui… Dans le prochain épisode, vous lirez d’autres études de cas sur le thème de la bêtise transgenre, ainsi qu’une recette colorée.