Rosemary Shrager : « Les jours sombres vous dépriment, surtout quand vous êtes plus âgé »

C’était une journée sombre, froide et pluvieuse et – pleine de froid – Rosemary Shrager ne voulait pas se lever.

Mais, comme la plupart d’entre nous, la célèbre chef et auteure de 72 ans ne pouvait pas rester au lit toute la journée – elle avait des rendez-vous à se rendre. Et, peut-être tout aussi important, elle avait de la soupe à préparer, et cela allait l’aider à se sentir mieux.

« Les jours sombres vous dépriment, surtout quand vous êtes plus âgé », réfléchit Shrager. “Je pense que les gens ne réalisent pas l’impact des jours sombres sur les personnes âgées.”

Une nouvelle étude du Royal Voluntary Service (RVS) a révélé que 46 % des plus de 65 ans estiment que les heures de clarté plus courtes à cette période de l’année affectent leur humeur plus que toute autre chose.

«Ce matin, je me suis réveillé et je voulais juste rester au lit toute la journée», admet Shrager. “Cela pourrait avoir quelque chose à voir avec ce que je ressens [with a cold], mais il faisait sombre dehors et horrible, et je ne veux tout simplement pas sortir. Mais je dois me faire.

« Ayant mon âge – 72 ans – je vous le dis, c’est très facile de ne pas sortir. Je sais ce que c’est de vouloir rester à la maison, se sentir bien dans son petit chez-soi et simplement s’asseoir. Mais vous ne pouvez pas – vous devez vous forcer à vous lever.

« Et j’ai des choses à faire dans le réfrigérateur – j’ai trop de tomates. Je vais faire de la soupe aux tomates avec, je vais juste l’ajouter avec un peu d’oignon et ainsi de suite. Malheureusement, je dois sortir plus tard, mais la soupe aura lieu aujourd’hui. La soupe sera cuite.

Shrager, qui est apparue dans de nombreuses émissions de cuisine au fil des ans et a écrit de nombreux livres de cuisine, est maintenant sur le point de publier son troisième roman policier (qui ont tous un thème de cuisine, bien sûr). Elle dit qu’elle est « tout à fait consciente » que la nourriture peut non seulement vous donner un coup de pouce psychologique, mais que si c’est une nourriture bonne et saine, les vitamines et les minéraux qu’elle contient peuvent également vous aider.

« La bonne nourriture change votre humeur, elle vous fait même vous sentir mieux », explique-t-elle. « La nourriture est l’une des choses les plus importantes. Par exemple, si vous comptez vivre de choses comme des hamburgers et des chips, les nutriments qu’ils contiennent ne sont pas bons, ils peuvent en fait changer votre humeur. Vous avez donc besoin d’une très bonne aide nutritionnelle.

Shrager soutient la campagne RVS Stay Safe, Warm and Well, qui offre des conseils et un soutien en matière de bien-être cet hiver.

« Je comprends cette campagne – j’en fais partie, je sais à quoi ça ressemble », admet Shrager, qui a créé trois recettes « Happy Plate » remplies d’ingrédients de premier ordre pour améliorer l’humeur dans le cadre de la campagne.

Les recettes sont une poitrine de poulet enrobée d’avoine avec des lentilles et des oignons rouges rôtis, du saumon cuit au four dans une sauce aux arachides avec du brocoli et du bacon, et un tajine de bœuf avec de la purée de pommes de terre, des olives et un accompagnement de verdure.

Shrager dit que manger de cette façon « vous permet de vous sentir en meilleure santé » et ajoute : « Je pense qu’il est extrêmement important de manger des légumes, des légumes verts et des choses comme ça. Vraiment, pour moi, c’est une évidence. Ils sont bons, ils sont adorables et ils sont juste bons pour cuisiner – amusez-vous un peu à cuisiner votre propre nourriture.

La grand-mère, veuve, cuisine elle-même et vit seule – même si elle ne se sent jamais vraiment seule, dit-elle. « Il y a des moments où je pense que ce serait bien de discuter avec quelqu’un, mais si c’est le cas, je téléphone et je parle à quelqu’un, si j’ai envie de lui parler de quelque chose. Mais je dois dire que je fais partie de ces personnes qui aiment vivre seules – j’aime ma propre entreprise. Croyez-le ou non, je suis une personne plutôt dure.

Mais elle souligne : « Parfois, un repas peut être la chose la plus importante de votre vie. C’est un moment où l’on peut profiter de quelque chose, et la nourriture vous procure ce plaisir. Et non seulement cela vous donne du plaisir, mais cela peut vous guérir, cela vous donne toutes sortes de choses différentes. Et cela vous donne aussi quelque chose à faire en le cuisinant vous-même.

“Si les gens sont seuls, la nourriture peut être l’une des rares joies qui leur restent.”

Quels aliments sont les meilleurs pour améliorer l’humeur ?

Les scientifiques de Yakult, un partenaire de longue date du RVS, ont identifié certains aliments qui améliorent l’humeur et leurs nutriments comme…

– Oeufs (tryptophane)

– Poulet ou dinde (tryptophane, vitamines B et zinc)

– Légumes-feuilles (tryptophane, magnésium, oméga-3 et folate)

– Céréales complètes (glucides, magnésium et vitamines B)

– Avoine (glucides, magnésium et folate)

– Poissons gras (oméga-3)

– Quorn (zinc) et Tofu (zinc)

– Noix (magnésium, zinc et glucides) et graines (magnésium et glucides)

– Foie (vitamines B, folate et zinc)

– Avocat (folate et vitamines B)

– Brocoli (vitamine C, folate et vitamines B)

– Légumineuses (tryptophane, folate et zinc)

– Pommes de terre (vitamine C, vitamines B et glucides)

– Baies, oranges et autres agrumes (vitamine C).

Expliquant les données scientifiques derrière cela, la nutritionniste Dr Emily Prpa, responsable scientifique chez Yakult, déclare : « Certains aliments peuvent avoir un impact sur l’humeur en raison de la communication bidirectionnelle entre l’intestin et le cerveau, via un réseau de nerfs appelé axe intestin-cerveau. Ce que nous mangeons et ce que nous ressentons sont étroitement liés, l’un ayant un impact puissant sur l’autre. Une alimentation équilibrée, riche en fibres et en nutriments, peut aider les bactéries bénéfiques à se développer, en favorisant la communication entre l’intestin et le cerveau et en nous aidant à nous sentir mieux.

Rosemary Shrager soutient la campagne Stay Safe, Warm and Well du Royal Voluntary Service, qui offre des conseils et un soutien en matière de bien-être hivernal.