Rouleaux de bœuf avec fromage pecorino semi-assaisonné nichés dans du bacon.

J’ai goûté pour la première fois ces petits pains très faciles et très savoureux sur mon île bien-aimée et dans la ville où il y a quelque temps je rêvais d’aller vivre et c’est Alghero.
L’endroit est La boutique un endroit où les produits sont extrêmement frais et proviennent uniquement et exclusivement de la région et je vous assure qu’en Sardaigne, vous pouvez trouver une cuisine vraiment, vraiment excellente, passant de la mer à la terre sans problème.
Pour en revenir aux rouleaux, l’exécution est très simple mais le résultat pour les papilles est vraiment un grand bonheur !!

Ingrédients:

Tranches de boeuf finement tranchées
Pecorino (sarde) semi-assaisonné
Tranches de bacon

Nouvelle salade

Mettez une poêle anti-adhésive sur la cuisinière pour la réchauffer afin de recevoir les rouleaux.
Étalez la viande et roulez-la autour des morceaux de pecorino que vous aurez préalablement découpés. Ensuite, nichez-les dans les tranches de bacon.
Dresser un lit de salade sur les assiettes assaisonnées d’huile, de sel et d’un trait de vinaigre balsamique.
Mettez les rouleaux dans la poêle maintenant très chaude et laissez-les juste assez longtemps pour que le bacon grésille et que la viande dore, en un mot, comme je dis, “un tour et un pirlata”.
Ensuite, placez-les sur le lit de salade et savourez votre repas 🙂

Enfin et surtout, la propriétaire de ce lieu étonnant est Claudia Crabuzza, chanteuse de Chichimeca. Je vous assure qu’en plus d’être très gentille et bonne en tant que restauratrice, elle a aussi une voix forte. Cela ne me dérange pas si elle passe un jour si les rouleaux ne sont pas aussi spectaculaires que ceux que vous mangez chez elle 🙂

https://www.youtube.com/watch?v=GZQQOR2kmfM