Début 2022 la boucherie charcuterie de la Brière trouvait son repreneur en la personne de Bruno Garanne. Après une ouverture compliquée et contrariée par le Covid-19 (la veille de l’ouverture plusieurs de ses salariés étant en arrêt de travail), le commerce tourne à plein régime et l’artisan peut à nouveau se consacrer à sa passion, les concours de produits charcutiers. Le dernier en date s’est déroulé en février à Mamers dans la Sarthe, un concours de niveau national récompensant les meilleures rillettes artisanales de porc. Une petite déception pour Bruno Garanne qui, pour quelques points, n’a pu accrocher la médaille d’or, se contentant, si l’on peut dire, de l’argent. Néanmoins sa seconde place lui confère le 1er prix des rillettes artisanales de Loire-Atlantique. Le 18 mai, il participera au concours départemental du meilleur fromage de tête et saucisson à l’ail fumé et en septembre il concourra au championnat d’Europe à Alençon du meilleur boudin blanc créatif et saucisse créative.
Cette année Bruno Garanne aura participé à 14 concours départementaux ou nationaux. Sans délaisser son commerce andréanais qu’il envisage d’agrandir dans quelques moi pour doubler sa surface de vente.
2022-05-06 10:00:00
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