Les bouffées de céréales colorées sont infusées d’azote liquide afin de produire des vapeurs semblables à de la fumée. Nitro Creamery & Craft Soda/Facebook
C’est ce qu’on appelle le “souffle du dragon”. Et c’est mortel. Un snack de rue avec de l’azote liquide a causé des blessures graves à au moins 20 enfants en Indonésie. Ils ont souffert de brûlures d’estomac et d’intoxications alimentaires après l’avoir dévoré.
Pourquoi mangeraient-ils quelque chose jugé dangereux ? Les médias sociaux sont à blâmer. C’est encore une autre tendance virale de TikTok qui consiste à se filmer en train de prendre la collation et la “fumée” qui sort de votre bouche plus tard.
Qu’est-ce que le « souffle du dragon » ?
Le souffle du dragon est connu localement sous le nom de “Chiki a soufflé” et porte le nom d’une marque indonésienne populaire de collations emballées, selon un rapport publié dans Temps de Jakarta. Les bouffées de céréales colorées sont infusées de l’azote liquide de sorte qu’il produit des vapeurs semblables à de la fumée qui s’échappent du nez et de la bouche du mangeur.
Les aliments comme la crème glacée, les céréales et les cocktails aspergés d’azote liquide sont populaires chez les adolescents. En Indonésie et dans d’autres pays comme les États-Unis, des magasins et des kiosques vendent le snack dans les centres commerciaux et les centres commerciaux.
Les sites de médias sociaux comme Instagram, TikTok et même YouTube regorgent de vidéos d’enfants, d’adolescents et même d’adultes.
Pourquoi l’azote liquide est-il dangereux ?
Notamment, l’azote, qui est naturellement un gaz, doit atteindre des températures de plusieurs centaines de degrés en dessous de zéro pour devenir liquide.
Selon la société de médias Réseau d’actualités asiatiques, le directeur de la santé environnementale du ministère indonésien de la Santé, Anas Ma’ruf, a expliqué que l’azote liquide pouvait atteindre des températures de moins 190 degrés Celsius. Ainsi, s’il entre en contact avec la peau, il peut provoquer des engelures ou des brûlures par le froid. Il pourrait également causer “des problèmes respiratoires et digestifs s’il est inhalé et avalé en grande quantité”.
L’utilisation d’azote liquide dans les aliments peut les rendre plus attrayants et exotiques, c’est pourquoi les grands chefs utilisent souvent des vapeurs lorsqu’ils servent des plats.
Cependant, la consommation d’aliments ou de boissons dans lesquels de l’azote liquide a été utilisé peut être nocive, voire mortelle, selon le site d’actualités et d’informations sur la santé de Advocate Aurora Health, Infos santé.
Quels sont les risques ?
La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a averti que les céréales gonflées peuvent causer de graves dommages à la peau et aux organes internes si elles sont mal manipulées ou ingérées accidentellement en raison de températures extrêmement basses. Les personnes peuvent également avoir des difficultés à respirer au moment de manger car elles inhalent les vapeurs. Il est particulièrement nocif pour les personnes souffrant d’asthme.
Selon un rapport en Le gardienle Dr Dicky Budiman, médecin indonésien et chercheur en sécurité sanitaire mondiale à l’Université Griffith, a déclaré que “les brûlures et les perforations intestinales, et dans les cas les plus graves, peuvent entraîner la mort”.
Heureusement, aucun décès n’a été signalé jusqu’à présent, cependant, Budiman a déclaré que le nombre réel d’enfants touchés pourrait être beaucoup plus élevé.
Le Dr Pilar Ortega, médecin urgentiste au Advocate Illinois Masonic Medical Center à Chicago, a expliqué que les températures froides peuvent brûler les organes internes, y compris la bouche, la gorge et l’œsophage et que ces brûlures ne peuvent pas être prises à la légère car elles sont très graves et même mortelles. , selon Enews Santé.
Que dit le gouvernement indonésien ?
Le gouvernement indonésien a exhorté les parents à être plus vigilants et les a mis en garde contre l’utilisation d’azote liquide dans les aliments emballés après la découverte de cas d’intoxication alimentaire.
Le ministère de la Santé a également publié une circulaire pour prévenir les cas liés à la consommation de souffle de dragon. Il a chargé l’administration régionale et les agences sanitaires de surveiller la circulation des produits alimentaires utilisant de l’azote liquide, a rapporté Réseau d’actualités asiatiques.
Les autorités ont émis des avis aux « magasins d’alimentation de colporteurs mobiles » contre la vente de ces collations et ont également demandé aux écoles d’éduquer les enfants sur les dangers, Indépendant rapports.
Le premier cas a été signalé dans la régence de Ponorogo, dans l’est de Java, en juillet 2022. Il a été découvert lorsqu’un enfant a développé des brûlures par le froid après avoir consommé la collation.
Budiman a dit Le gardien que la collation existe depuis plusieurs années mais qu’elle est facilement disponible maintenant. Il a dit que l’expérience des «choses dangereuses» enthousiasme les adolescents.
Avec les apports des agences
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