Saison des sucres exceptionnelle : les acériculteurs québécois se réjouissent

Les effets conjugués du début hâtif de la saison des sucres et des températures favorables de fin d’hiver et de début de printemps font le bonheur des acériculteurs cette année. Il est encore trop tôt pour faire un bilan, alors que les érables coulent encore, mais les producteurs acéricoles du Québec parlent déjà d’une année et d’une production qui s’annoncent très bonnes, atteignant peut-être même un record.

Avec les premières coulées au début février, la saison des sucres s’étend sur une période plus longue que d’habitude à la grandeur de la province.

Ce qui est particulier avec l’acériculture, c’est que la fenêtre de production est assez limitée. On parle de cinq à sept semaines bon an mal an. Et lorsqu’on a eu les premières coulées cette année, c’est tout le Québec qui a coulé en même temps. Donc, on aura sans doute une belle récolte parce qu’on aura eu une période de production plus large que d’habitudeprécise Joël Vaudeville, directeur des communications de l’organisation Producteurs et productrices acéricoles du Québec.

Alain et Anne Gauthier, copropriétaires de l’érablière Les 5 Zef dans la région de Portneuf, sont aux premières loges pour constater la récolte phénoménale de cette année. ans c’est la meilleure année qu’on n’a jamais eue. Puis si on regarde la météo dans les prochaines semaines, je pense que ça va être une saison record pour nous ici”,”text”:”C’est vraiment un record jusqu’à maintenant, en 44 ans c’est la meilleure année qu’on n’a jamais eue. Puis si on regarde la météo dans les prochaines semaines, je pense que ça va être une saison record pour nous ici”}}”>C’est vraiment un record jusqu’à maintenant, en 44 ans c’est la meilleure année qu’on n’a jamais eue. Puis si on regarde la météo dans les prochaines semaines, je pense que ça va être une saison record pour nous icise réjouit Alain Gauthier.