Salade de couscous à la tomate, concombre et citron vert

Cette semaine je vous propose de préparer une salade très simple à réaliser, une salade de couscous ou de taboulé, un plat traditionnel des pays arabes qui se prépare très rapidement puisque nous allons utiliser de la semoule à grains moyens précuite, que vous pouvez trouver chez n’importe quel magasin.

J’espère que vous l’aimerez et que vous serez encouragé à le préparer.

Ingrédients

–2 verres de semoule de blé (couscous)

-2 verres d’eau

–1 concombre

–1 gros ou 2 petits oignons

–3 tomates

-Persil

-Menthe poivrée

–Jus de citron vert ou de citron

-Huile d’olive vierge extra

–Sal

Élaboration

Nous mettons un peu d’huile d’olive dans une poêle et ajoutons le couscous en remuant pendant une minute à feu vif. Ajoutez l’eau et une pincée de sel, mélangez et retirez du feu, couvrez et laissez reposer quelques minutes pendant que nous préparons le reste du plat.

Hachez le concombre, la ciboulette, la tomate, la menthe et le persil.

On met la semoule dans un grand bol, on la détend bien avec une fourchette, on ajoute tout ce qu’on a haché et enfin, on ajoute le jus de citron vert ou de citron, l’huile d’olive extra vierge, un peu de sel et on mélange.

On le laisse refroidir un moment et on mélange les saveurs et il ne reste plus qu’à déguster. Nous pouvons le faire préparer à l’avance et c’est un repas idéal si vous devez emporter le contenant à l’extérieur.