Le chocolatier suisse Barry Callebaut a suspendu lundi la production de son usine de Wieze, en Belgique, a annoncé jeudi la société dans un communiqué.
L’usine de Wieze est la plus grande usine de chocolat au monde, selon le site Web touristique du gouvernement Visit Flanders.
“Pour Barry Callebaut, la sécurité alimentaire est primordiale. Nos solides programmes de sécurité alimentaire en place nous ont permis d’identifier rapidement la lécithine comme source de contamination”, a déclaré la société dans le communiqué, ajoutant que les autorités alimentaires belges (FAVV) avaient été informées de l’incident. .
La lécithine est une substance grasse utilisée pour lier d’autres ingrédients dans le chocolat.
La société a déclaré avoir pris des mesures de précaution, notamment en rappelant tous les produits fabriqués depuis le moment des tests. La production à Wieze restera suspendue jusqu’à nouvel ordre.
“Nous contactons actuellement tous les clients susceptibles d’avoir reçu des produits concernés”, indique le communiqué.
Dans un communiqué vendredi, Barry Callebaut a déclaré qu’aucun chocolat contaminé n’était « entré dans la chaîne alimentaire de détail ».
La société, qui a réalisé près de 8 milliards de dollars de ventes au cours de l’exercice 2020-21, produit du chocolat pour d’autres chocolatiers, y compris de petits chocolatiers et de grandes marques, bien qu’elle ait refusé de fournir les noms de ses clients à la demande de CNN Business.
“Barry Callebaut va maintenant prendre le temps de poursuivre l’analyse très diligente des causes profondes – en tenant le FAVV informé du processus. Lorsque cela sera terminé, les lignes seront nettoyées et désinfectées avant de reprendre le processus de production”, a déclaré la société.
— Anna Cooban a contribué au reportage.
