Le lobia, également connu sous le nom de pois aux yeux noirs ou niébé, est une légumineuse polyvalente souvent reléguée à un rôle de soutien dans les plats d’accompagnement. Mais ne vous laissez pas tromper par son apparence modeste ! Cette centrale nutritionnelle contient une quantité surprenante de vitamines, de minéraux et de nutriments essentiels.
Que vous soyez un passionné de santé chevronné ou que vous cherchiez simplement à ajouter de la variété et un apport protéique à votre alimentation, hall d’entrée mérite une place de choix dans votre assiette.
Ekta Singhwal, diététicienne du groupe d’hôpitaux Ujala Cygnus, nous a aidés à approfondir le profil nutritionnel impressionnant du Lobia, en explorant les vitamines, les minéraux et les fibres qu’il offre, ainsi que ses bienfaits potentiels pour la santé.
Profil nutritionnel de Lobia
Le profil nutritionnel de 100 grammes de lobia cru (pois aux yeux noirs) est la suivante, a déclaré Singhwal.
– Calories : 120 kcal
– Glucides : 21,45 grammes
– Fibres alimentaires : 6,7 grammes
– Sucres : 4,4 grammes
– Protéines : 8,3 grammes
– Graisse : 0,9 grammes
– Vitamine C
– Vitamine A
– Vitamine K
– Complexe de vitamines B (comprenant B1, B2, B3 et B5)
– Calcium
– Phosphore
– Fer
– Potassium
– Magnésium
– Cuivre
– Manganèse
– Antioxydants : Lobia contient divers antioxydants, notamment des polyphénols, des flavonoïdes et des tanins, qui peuvent aider à protéger les cellules des dommages oxydatifs.
Avantages pour la santé de Lobia
– Santé cardiaque : Lobia est riche en fibres solubles, qui peuvent aider à réduire le taux de cholestérol et le risque de maladie cardiaque. De plus, sa teneur en potassium aide à réguler la tension artérielle.
– Santé digestive : Les fibres contenues dans le lobium favorisent une digestion saine, préviennent la constipation et soutiennent la santé intestinale.
– Gestion du poids: Lobia est faible en gras et en calories mais riche en protéines et en fibres, ce qui en fait un aliment rassasiant qui peut aider à la gestion du poids en favorisant la satiété.
Avantages pour la santé de Lobia (fichier)
– Contrôle de la glycémie : les fibres solubles contenues dans le lobium ralentissent l’absorption du sucre, aidant ainsi à stabiliser la glycémie et à prévenir les pics, ce qui la rend bénéfique pour les personnes atteintes de diabète.
– Santé des os : Lobia contient des minéraux comme le calcium, le phosphore et le magnésium, qui sont essentiels au maintien d’os solides et sains.
Les diabétiques peuvent-ils consommer du Lobia ?
Les personnes atteintes de diabète peuvent consommer du lobia dans le cadre d’une alimentation équilibrée, a déclaré Singhwal. Son faible indice glycémique et sa teneur élevée en fibres en font une option appropriée pour gérer niveaux de sucre dans le sang.
Lobia est-il bénéfique pour les femmes enceintes ?
Lobia peut être bénéfique pour les femmes enceintes en raison de sa valeur nutritionnelle élevée, notamment en protéines, fibres, vitamines et minéraux. Cependant, les femmes enceintes doivent veiller à bien cuisiner le lobia pour éviter tout risque de maladies d’origine alimentaire, a expliqué Singhwal.
Lobia est-il bénéfique pour les femmes enceintes ? (Source ; Pexels)
Choses à garder à l’esprit
– Allergies : Certaines personnes peuvent être allergiques aux légumineuses comme le lobium, il est donc essentiel de faire attention à tout effet indésirable.
– Modération : La surconsommation de lobium peut entraîner inconfort gastro-intestinal en raison de sa teneur élevée en fibres.
– Consultation : Les personnes prenant des médicaments spécifiques doivent consulter un professionnel de la santé avant d’incorporer du lobia dans leur alimentation.
Mythes et faits
Mythe : La lobia peut provoquer des calculs rénaux.
Fait : Même si certains pensent que les légumineuses comme le lobium peuvent contribuer aux calculs rénaux en raison de leur teneur en oxalate, il est peu probable qu’une consommation modérée dans le cadre d’une alimentation équilibrée cause des problèmes à la plupart des gens.
2024-03-17 14:49:45
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