Scocchia (Illycaffè): «Dans les prochains mois, le prix d’une tasse au bar pourrait atteindre 2 euros»

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« Nous sommes toujours dans la tempête, le marché continue d’être caractérisé par un prix du café vert très volatil et une tendance haussière sans précédent. Aujourd’hui, le café vert coûte 245 cents la livre, soit 66 % de plus que l’année dernière, soit plus du double de ce qu’il coûtait il y a trois ans. Et cela explique pourquoi en trois ans le prix de la tasse de café que nous buvons au bar a augmenté de 15 %, et coûte désormais en moyenne un euro et demi en Italie. Et on estime qu’il va encore augmenter, et qu’il pourrait atteindre 2 euros dans les mois à venir si ces pressions à la hausse sur le coût du café vert, la matière première, se poursuivent”. Dire que c’est Cristina Scocchiaannonce Illycaffèqui est intervenu aujourd’hui au Meeting de Rimini lors de la conférence « La valeur du travail : une recherche urgente ».

Selon Scocchia, en effet, « les raisons pour lesquelles le café vert continue de coûter de plus en plus cher sont multiples et n’ont pas de solution facile. Le premier est certainement le changement climatique qui pourrait réduire de moitié les terres cultivées d’ici 2050. Il suffit de penser à ce qui se passe ces derniers mois : des pluies torrentielles au Brésil à la sécheresse au Vietnam. Mais à court et moyen terme, la chaîne d’approvisionnement est également sous pression en raison du problème lié au canal de Suez, qui a entraîné une augmentation des coûts et un allongement des délais, et plus généralement en raison de la spéculation sur les matières premières”, souligne-t-il.

« Au cours de la période de deux ans 2022/2023 – rappelle Scocchia – les coûts de production d’illycaffè ont augmenté de 17% mais nous n’avons répercuté qu’un tiers de cette augmentation des coûts sur les consommateurs (3% en janvier 2022 et 3% en janvier 2023). Pour le moment, nous n’avons pas l’intention d’augmenter le prix de nos produits pour aider nos clients finaux, tant B2B que B2C, mais nous devrons évidemment revoir cette décision si la tendance à la hausse se poursuit”, conclut-il.

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