Sébastien Boudet a raison – Frantzén devrait avoir honte

Irena Požar à propos de la grande dispute entre le chef et le pâtissier

Sur l’île artificielle et délabrée de Palm Jumeriah se trouve l’hôtel Atlantis The Palm, qui est devenu l’un des monuments les plus célèbres de Dubaï.

C’est dans cet hôtel que le restaurateur étoilé suédois Björn Frantzén a ouvert cette semaine les portes de son nouveau restaurant de luxe.

Avec trois étoiles en Suède et trois à Singapour, ainsi que des restaurants supplémentaires dans d’autres pays, il n’est pas difficile de comprendre pourquoi Dubaï le voulait là-bas. Que Björn Frantzén lui-même ait décidé d’apposer son nom sur un bâtiment dans une dictature est en revanche plus difficile à comprendre.

Oui, il a probablement été bien payé, mais quand même. Est-ce que ça ne frotte pas un peu quelque part là-dedans ?

Le célèbre chef pâtissier Sébastien Boudet a déclaré dans un message privé sur Instagram que le mode de vie de Frantzén à Dubaï, où le chef a, entre autres, joué au golf dans une immense installation climatisée au milieu du désert, était “grotesquement honteux”. Cette proposition n’a pas été bien accueillie par Frantzén, qui a écarté les critiques, accusé Boudet d’avoir des emplois au noir et l’a bloqué. Que ferait-il d’autre ?

Ce n’est pas possible pour défendre le fait d’aller à Dubaï en tant que touriste, sans parler d’y diriger une entreprise et de contribuer à ce qu’encore plus de personnes ayant trop d’argent s’y rendent pour un repas. Dubaï fait partie du pays des Émirats arabes unis qui opprime les femmes, les personnes LGBTQ et les travailleurs invités. Ils censurent les médias et emprisonnent les opposants politiques. Et ils sont devenus obsédés par l’idée de contribuer autant que possible à la destruction de la terre.

Le pays a d’énormes émissions (un climatiseur doit rafraîchir les golfeurs dans le désert après tout !) et chaque habitant émet l’équivalent de six fois plus qu’un Suédois. Bien sûr, le meilleur chef de Suède devrait avoir un restaurant ici ! Bien entendu, il devrait être situé sur une île en forme de palmier et construit à partir de 94 millions de mètres cubes de sable extrait de la mer sans se soucier des poissons et des récifs coralliens. Et bien sûr, il doit être construit par 40 000 ouvriers dans des conditions esclavagistes.

Sébastien Boudet a raison : Frantzén devrait avoir honte.

Dans le coin de la honte se trouve un tas d’autres qui pourraient bien le rejoindre : Beyoncé, qui s’est produite à l’ouverture de l’hôtel jumeau d’Atlani, tous ceux qui font des affaires avec des dictatures qui exploitent la nature et les hommes pour attirer des touristes fortunés. Les influenceurs et tous ceux qui s’y rendent et dépensent leur argent dans un luxe créé avec l’aide de la souffrance humaine et au détriment de la nature peuvent bien les rejoindre. Je comprends, c’est bien de partir en vacances au soleil, mais à quel prix ? Si les gens suivaient un peu leur boussole morale et s’intéressaient aux endroits où ils voyagent, des pays comme les Émirats arabes unis, les Maldives et la Thaïlande auraient dû repenser leurs plans d’affaires depuis longtemps.

Mais dans le monde dans lequel nous vivons aujourd’hui, il n’y a de place que pour une chose : le désir insatiable de luxe, faux ou réel, n’a pas d’importance. Aujourd’hui, Björn Frantzén a payé de son âme pour servir des personnes incroyablement riches sur une île artificielle pendant que la terre se meurt. C’est presque trop malade pour être vrai.