Avec la romance dans l’air d’Auburn à l’approche de la Saint-Valentin, il est facile pour les relations platoniques d’être négligées. C’est dans la célébration de l’amitié que le Collegiate Hotel, un hôtel-boutique de 40 chambres au centre-ville d’Auburn, a décidé d’accueillir un cours de fabrication de cocktails de Galentine le 13 février.
La classe a eu lieu sur le patio fermé de l’hôtel, l’éclairage chaud et les décorations de la Saint-Valentin ornant l’espace. Hannah Wirth, fille des propriétaires de hôtels collégiaux Brian et Kim Wirth, était l’instructeur de la démonstration de la soirée.
Meg Garrett | Photographe
Hannah Wirth mène la classe de ce soir en faisant les cocktails à l’avant pour que Galentine soit à voir et à apprendre à faire leur cocktail.
Wirth a travaillé comme barman au collège depuis des années et a récemment obtenu son diplôme en gestion de l’hôtellerie. Les compétences qu’elle a acquises dans ces expériences ont été traduites en matériel pour la classe de fabrication de cocktails de cette année.
L’année dernière, c’était la première fois que l’hôtel organisait un événement de Galentine après avoir réalisé qu’il n’y a pas beaucoup d’autres événements dans la région pour célébrer la journée.
«Nous avions eu des gens dans le passé nous demandons que nous disions des cours de cocktails simplement parce que notre bar est connu pour ses cocktails artisanaux, en utilisant des recettes uniques et en utilisant des ingrédients d’origine locale et une grande partie de nos sirops et choses, »Dit Wirth. “Donc, nous avons en quelque sorte jeté l’idée, puis quand nous proposons un événement de la Saint-Valentin, c’était quelque chose que je n’avais pas vu dans la région.”
Alors que le thème de l’année dernière était centré sur l’apprentissage des bases de la fabrication de cocktails, cette année était axée sur l’enseignement aux invités comment être de super hôtesse.
Selon Wirth, les 35 billets pour l’événement de cette année ont été vendus au cours de la première semaine où ils ont été mis à disposition. Ils ont élargi l’espace de siège de l’événement pour permettre 45 sièges – en vendant rapidement de ceux-ci également.
La classe, qui a duré de 18 h à 20 h, comprenait des instructions sur la façon de faire trois cocktails différents.
«J’adore héberger des gens, donc le premier cocktail que j’enseigne est de savoir comment laver un cocktail. Lorsque vous faites un grand lot, tout le monde peut verser ses propres portions », a déclaré Wirth.
Le premier verre du menu de la soirée était un martini à expresso, suivi d’un martini lavande. Le dernier cocktail de la nuit comprenait le sorbet à la lumière de la cuillère d’Opelika garni de Prosecco.
“[The last one] est un cocktail facile à faire – vous gardez juste une glace ou un sirop simple avec vos bulles préférées », a déclaré Wirth.
Après que Wirth ait donné le délabrement sur la façon de faire chaque boisson, les serveurs ont distribué des tasses pour que les invités puissent en profiter immédiatement. Entre les recettes de cocktails, de nombreux participants ont afflué vers la charcuterie et le dessert se sont répandus situés au centre du patio.
Meg Garrett | Photographe
Un grand tableau de charcuterie était là pour que les invités puissent grignoter au fil de la nuit.
Au fur et à mesure que la nuit progressait, il semblait que le Martini expresso a fini par être le favori de la foule.
“Nous aimons tous les martinis d’expresso, donc la recette de lots sera vraiment utile”, a déclaré Natalie Latham, une récente diplômée et participante à l’événement.
Brittany Alexander, un local d’Auburn, a assisté à l’événement avec neuf autres femmes pour célébrer l’anniversaire d’un ami. Comme Latham, Alexander était très excité par le premier cocktail.
“Je pense que le Martini expresso peut aller avec n’importe quoi”, a déclaré Alexander.
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À la fin de la nuit, les participants ont pu faire leur propre cocktail en utilisant leurs choix d’alcool, de sirops simples, de jus et de garnitures. Chaque invité de la Galentine’s Day a quitté le cours de cocktail du collège avec une recette sur la façon d’être une “hôtesse avec le plus”.
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Ella Walton | Rédacteur en chef de la culture
Ella Walton, spécialisée en littérature anglaise avec une mineure en écriture créative, est actuellement rédactrice en chef à L’Auburn Plainsman. Elle a été avec L’Auburn Plainsman depuis l’automne de 2023.
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