Sécurité et hygiène alimentaire, un site sur les risques alimentaires et les bonnes pratiques pour les éviter

Le Laboratoire de Communication deInstitut Zooprophylactique Expérimental de Venise (IZSVe)en collaboration avec le Bureau 3 de la Direction Générale des Organismes Collégiaux de Protection de la Santé (DGOCTS) du Ministère de la Santé, Point focal L’EFSA italienne, a créé le site la toile www.Rischialimentari.it.

“Rischialimentari.it” résume les principaux concepts et conseils en matière de sécurité alimentaire et d’hygiène alimentaire que les experts et communicateurs de l’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie (IZSVe) diffusent et promeuvent pour mission institutionnel.

Le site présente les différents types de risques sanitaires liés à l’alimentation, illustre les bonnes pratiques à adopter au quotidien pour tenter de réduire ces risques et donne un aperçu du système de contrôles exercé sur les aliments.

Le site est accompagné de brèves informations détaillées sur les agents pathogènes et les principales substances nocives ainsi que sur certains concepts fondamentaux de la sécurité alimentaire.