Des entreprises du secteur alimentaire ont reçu des injonctions en raison de la présence de souris, de carcasses et d’excréments de rongeurs.
Des inspecteurs ont également émis des ordonnances à l’encontre d’établissements en raison d’un manque de propreté, d’un manque d’eau chaude pour le nettoyage des surfaces et des équipements alimentaires, et de l’absence d’un système de gestion de la sécurité des aliments.
Un grossiste et distributeur situé à Portlaoise, universal Food Wholesale Distribution Limited, a fait l’objet d’une fermeture administrative le 28 février après la découverte d’excréments de rongeurs et de six carcasses de souris dans ses locaux.Plusieurs déversements, n’ayant pas été nettoyés, « fournissaient une source de nourriture pour les souris ». Des trous autour de la zone de stockage ont été identifiés comme des « voies d’entrée évidentes pour les souris ».
L’inspecteur a également noté qu’« aucune documentation concernant les contrôles de lutte contre les parasites n’était disponible ».
Une fermeture administrative a également été prononcée à l’encontre du détaillant Day too Day, situé sur Boyne Road à Hayestown, Navan, dans le comté de Meath. Elle a été levée le 3 mars après qu’un inspecteur a constaté une « infestation active de rongeurs » dans une zone de stockage arrière et au comptoir de service avant, près de la charcuterie et de la surface de vente principale.
Des denrées alimentaires telles que des cornets de glace, des grains de café, des sachets de sucre et des sachets de chocolat chaud, ainsi que des matériaux tels que des serviettes, des pots de glace, des tasses à café et des couvercles, n’étaient pas protégés contre la contamination et étaient stockés dans une pièce où des signes d’infestation de rongeurs étaient visibles.
Le niveau de propreté lors d’une inspection chez Lams, situé au 286 Ballyfermot Road à Dublin 10, était « inacceptable ». Une fermeture administrative a été prononcée à l’encontre de l’établissement en raison de problèmes liés au système de ventilation, au stockage d’aliments crus et cuits dans des cartons ou des conteneurs « sans distinction de leur utilisation », et au non-respect des recommandations d’une entreprise de lutte contre les parasites.
« Le niveau de propreté observé au moment de l’inspection était inacceptable. L’inspection était prévue et le niveau était encore bien en deçà des niveaux acceptables ».
Par ailleurs, le Burren smokehouse, situé sur Kincora Road, Lisdoonvarna, dans le comté de Clare, a fait l’objet d’une interdiction concernant plusieurs lots de produits, notamment pour « non-notification à l’autorité compétente de la présence de *Listeria monocytogenes* ».
Plusieurs lots ont été rappelés et leur destruction supervisée a été ordonnée.
Le directeur général de la FSAI, Greg Dempsey, a déclaré que ces ordonnances « rappellent avec force que la sécurité des aliments doit toujours être une priorité absolue pour toutes les entreprises du secteur alimentaire ».
« Des contrôles réguliers et le respect des normes de sécurité et d’hygiène alimentaires sont essentiels pour protéger la santé des consommateurs et maintenir la confiance du public. Il n’y a aucune excuse pour ne pas se conformer aux exigences légales, et tout manquement aux pratiques de sécurité alimentaire met directement les consommateurs en danger. La mise en œuvre d’un système de gestion de la sécurité des aliments est simple, surtout avec les aides disponibles auprès de la FSAI, mais certaines entreprises continuent de négliger cette exigence légale essentielle », a-t-il ajouté.
Greg Dempsey, directeur général de la FSAI
« Les consommateurs ont droit à des aliments sûrs et il est impératif que toutes les entreprises du secteur alimentaire respectent les normes les plus strictes en matière de sécurité et d’hygiène alimentaires à tout moment. »
Fermetures administratives et non-conformités en matière d’hygiène alimentaire : un rappel crucial
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Plusieurs entreprises du secteur alimentaire ont récemment fait l’objet de fermetures administratives ou d’ordonnances suite à des inspections révélant de graves manquements en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire. Ces incidents soulignent l’importance cruciale du respect des normes sanitaires pour protéger la santé des consommateurs.
Les cas recensés
Voici un résumé des établissements concernés :
| Entreprise | Localisation | Problèmes constatés | Sanction |
|————————————–|————————–|—————————————————————————————-|—————————————|
| Universal Food Wholesale distribution | Portlaoise | Excréments et carcasses de rongeurs, déversements non nettoyés, absence de documentation sur la lutte antiparasitaire | Fermeture administrative (28 février) |
| Day too Day | Boyne Road, Navan | Infestation active de rongeurs, aliments non protégés contre la contamination | Fermeture administrative (levée le 3 mars) |
| Lams | 286 Ballyfermot Road, Dublin | Niveau de propreté inacceptable, problèmes de ventilation, stockage inapproprié des aliments, non-respect des recommandations de lutte antiparasitaire | Fermeture administrative |
| Burren Smokehouse | Kincora Road, Lisdoonvarna | Non-notification de la présence de Listeria monocytogenes | Interdiction de plusieurs lots de produits, rappel et destruction supervisée |
Les infractions constatées incluent la présence de rongeurs (souris, excréments, carcasses), un manque de propreté généralisé, l’absence d’eau chaude pour le nettoyage, un stockage inapproprié des aliments augmentant le risque de contamination et l’absence d’un système de gestion de la sécurité des aliments. Dans certains cas, l’absence de documentation relative à la lutte antiparasitaire a également été relevée.
Déclaration du directeur Général de la FSAI
Greg Dempsey, directeur général de la FSAI (Food Safety Authority of Ireland), a insisté sur la nécessité pour toutes les entreprises du secteur alimentaire de prioriser la sécurité alimentaire et de respecter les normes d’hygiène. il a rappelé que le non-respect des exigences légales met directement les consommateurs en danger. Il a souligné l’importance des contrôles réguliers et de la mise en place d’un système de gestion de la sécurité des aliments, soulignant que des aides sont disponibles auprès de la FSAI.
FAQ
Q: Quelles sont les conséquences d’un manque d’hygiène alimentaire ?
R: Risque d’intoxications alimentaires, fermetures administratives, retrait de produits du marché et atteinte à la réputation de l’entreprise. [[1]]
Q: Quelles sont les sanctions possibles en cas de non-conformité ?
R: fermetures administratives,interdictions de vente,amendes, et autres sanctions juridiques. [[3]]
Q: comment éviter les problèmes d’hygiène dans une entreprise alimentaire ?
R: Mettre en place un système de gestion de la sécurité des aliments, effectuer des contrôles réguliers, assurer une propreté irréprochable des locaux et des équipements, et respecter les recommandations des entreprises de lutte antiparasitaire.
Q: Où trouver de l’aide pour mettre en place un système de gestion de la sécurité des aliments ?
R: Contacter la FSAI (Food Safety Authority of Ireland).