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“Seulement 5 % des Italiens suivent complètement le régime méditerranéen”

by Nouvelles

2024-10-15 17:54:00

Seulement 5 % des Italiens suivent le régime méditerranéen complètement, tandis que la grande majorité se situe à un niveau modéré.

Ce sont les principales données d’unenquête appelée Arianna (adhésion au régime méditerranéen en Italie), dirigé par l’Istituto Superiore di Sanitàpublié à l’occasion de Journée mondiale de l’alimentation le 16 octobre et récemment publié dans la revue « Frontiers in Nutrition ».

”Aujourd’hui l’adhésion au régime méditerranéen est de plus en plus faible – souligne Marco Silano, directeur du Département des Maladies Cardiovasculaires, Dysmétaboliques et du Vieillissement de l’ISS – La littérature scientifique récente montre en effet un éloignement général des modèles alimentaires traditionnels dans les populations méditerranéennes, y compris celle italienne, et une adhésion aux Régime méditerranéen faible à modéré dans les pays méditerranéens au cours des 10 dernières années. Avec les phénomènes d’urbanisation et d’industrialisation, nous avons en effet assisté à une véritable transition nutritionnelle – rappelle-t-il – caractérisée par un écart de plus en plus évident par rapport à ce modèle alimentaire et, en même temps, par unoccidentalisation des habitudes alimentaires. Les résultats du projet Arianna confirment cette image au niveau national.

Les femmes de moins de 40 ans et les végétariens suivent davantage le régime

3 732 adultes volontaires ont participé à l’enquête, dont 87,7 % (3 273) étaient des femmes et 71,3 % avaient entre 17 et 40 ans. La majorité des personnes interrogées (83,8 %) ont montré une adhésion modérée au régime méditerranéen, tandis que 11,3 % avaient même une faible adhésion. Seulement 5 % ont signalé une excellente adhérence. Les analyses ont révélé que les femmes, les « moins de 40 ans », les étudiants ou les chômeurs, les végétaliens et les végétariens sont les plus attentifs à suivre ce modèle alimentaire.

En particulier, pour les femmes, les experts émettent l’hypothèse que cela est dû à une plus grande attention et à une plus grande connaissance de la nutrition par rapport aux hommes, tandis que le résultat concernant les végétariens et les végétaliens est lié à la consommation prédominante ou exclusive d’aliments d’origine végétale, prédominants en Méditerranée. modèle. L’adhésion au régime méditerranéen est particulièrement faible parmi ceux qui travaillent, à temps plein ou à temps partiel, car en passant plus de temps loin de chez eux, ils disposent de moins de moments disponibles pour préparer les repas.

Régime méditerranéen (Getty)

Les pierres angulaires du régime méditerranéen

Le régime méditerranéen est un modèle alimentaire, basé sur la variété et la saisonnalité, caractérisé par une consommation élevée de fruits et légumes, de céréales (notamment complètes), de légumineuses, d’huile d’olive et de fruits secs ; par une consommation modérée de poisson, de viande blanche, d’œufs, de lait et dérivés et, enfin, par une consommation limitée de viande rouge, de charcuterie et de sucreries. Le modèle méditerranéen s’accompagne également d’habitudes et de modes de vie caractérisés par la convivialité, la frugalité et le partage des repas, le respect du territoire et de la biodiversité, lien étroit entre production de matières premières et tradition.

Comme le rappelle l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), à l’occasion de la Journée mondiale de l’alimentation, le droit à l’alimentation est un droit humain fondamental, sanctionné au niveau international. Il ne suffit pas simplement d’assurer un apport énergétique adéquat pour survivre. En effet, reconnaître ce droit implique également de garantir une alimentation équilibrée, caractérisée par une grande variété d’aliments, facilement accessibles et sûrs, capables de fournir tous les nutriments nécessaires.

Inégalités alimentaires et « faim cachée »

Cependant, aujourd’hui, dans le monde, environ 2,8 milliards de personnes n’ont pas accès à une alimentation adéquate pour mener une vie saine. « L’un des plus grands défis de notre époque est représenté par la coexistence de diverses formes de malnutrition, à tel point qu’elle constitue un triple fardeau pour l’homme (le soi-disant triple fardeau de la malnutrition) – conclut Marco Silano -. Au cours des dernières décennies nous avons assisté à une augmentation rapide de la malnutrition excessive, avec pour conséquence une apparition croissante de maladies chroniques non transmissibles et de mortalité toutes causes confondues.

En effet, Dans le monde, environ 2,5 milliards d’adultes et 37 millions d’enfants de moins de cinq ans sont en surpoids. D’un autre côté, à la lumière du moment historique délicat dicté par les conflits armés en cours, le nombre de personnes souffrant de privation alimentaire chronique augmente, à tel point que la malnutrition par défaut représente encore aujourd’hui un problème dramatique. En même temps, environ 1,6 milliard de femmes et d’enfants Que souffrir de soi-disant “faim cachée”, une troisième forme de malnutrition due au manque de micronutriments (vitamines et minéraux) qui, bien que moins évident que les deux premiers, empêche de mener une vie saine”.

Fruits et légumes du régime méditerranéen

Fruits et légumes du régime méditerranéen (Pixabay)

Pauvreté alimentaire en Italie

La pauvreté alimentaire augmente à nouveau en Italie : il y aura 4,9 millions d’Italiens en 2023 – 8,4% de la population de plus de 16 ans – Que il ne pouvait pas se permettre un repas complet tous les deux jours. L’impossibilité de manger à l’extérieur avec des parents ou des amis au moins une fois par mois a touché 2,9 millions de personnes, soit 5,8% des Italiens de plus de 16 ans. Une augmentation d’un point de pourcentage des taux de privation matérielle et sociale, équivalant à 500 mille personnes pour chaque indice, par rapport à 2022 et un renversement de tendance après des années de baisse.

L’aide alimentaire distribuée au cours des 5 dernières années a également augmenté de 40 %. Ce sont les données inédites contenues dans le cinquième rapport d’ActionAid sur la pauvreté alimentaire : « Les chiffres de la pauvreté alimentaire en Italie à partir des statistiques officielles ».



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