Un bol de bouillie chaleureux et réconfortant est le petit-déjeuner incontournable de nombreux Britanniques, les matins froids d’hiver, et l’avoine est un excellent choix pour la santé intestinale – tant que vous optez pour la version plus éloignée et moins transformée.
«La fibre dans l’avoine en bouillie, bêta-glucane, peut agir comme un prébiotique, encourageant la croissance des bactéries bénéfiques dans l’intestin», explique Southern. «La fibre aide également la digestion et la fonction intestinale – le bêta-glucane forme une consistance semblable à un gel dans l’intestin qui aide à faire bouger les choses – et vous aide à vous sentir plus plein après l’avoir mangé.»
La diffusion d’une cuillère à soupe de lin et de graines de chia sur le dessus ajoutera des vitamines, des minéraux et des antioxydants protecteurs du cancer, améliorera considérablement le punch nutritionnel du repas, ainsi que la renforcement de ses avantages à l’intestin.
Les deux types sont riches en fibres, ce qui est vital pour la santé intestinale mais que la plupart d’entre nous sous-consomment. «Lorsqu’elles sont mélangées en bouillie, les graines de chia forment un gel, ce qui améliore la stimulation par la bouillie du mouvement intestinal», explique Southern. «Ce type de fibre soluble alimente également les bonnes bactéries de l’intestin.»
Le chia et les graines de lin au sol entières, également connues sous le nom de graines de lin, sont également l’une des meilleures sources végétales d’acides gras oméga-3. «Les bonnes graisses dans les graines ralentissent la digestion de l’avoine, stabilisant la glycémie», dit-elle. «Les oméga-3 peuvent également augmenter les bonnes bactéries dans l’intestin et réduire l’inflammation.»
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