2023-10-09 16:32:11
Titre du poste : Sous-chef exécutif – Naples, FL
Salaire: 80 000 $ – 85 000 $
Autres formes de rémunération : augmentation au mérite
Pensez frais ! Dirigez avec excellence !
Groupe de restauration hôtelière leader dans l’industrie, Unidine est motivé par ses collaborateurs exceptionnels qui partagent leur passion, leur créativité et leur talent pour créer des expériences clients mémorables. L’engagement d’Unidine en faveur de la cuisine à gratter, des programmes innovants, des concepts de lieux et des services continue de repousser les limites et de moderniser les programmes de restauration pour des centaines de clients à travers le pays. Nos restaurants, bars, cafétérias et bistros offrent aux clients un endroit pour profiter de quelque chose d’extraordinaire. C’est pourquoi nous pensons que l’utilisation des ingrédients les plus frais permet d’obtenir les meilleurs plats, que rester en avance sur les tendances de l’industrie nous pousse à être innovants et que donner aux membres de l’équipe les bons outils et ressources les aide à donner le meilleur d’eux-mêmes. Venez rejoindre notre équipe primée!
Résumé du poste
Cette personne sera chargée de soutenir le chef exécutif dans la supervision des opérations de cuisine tout en maintenant un environnement de travail sécuritaire et hygiénique pour le personnel. Vous préparerez ou dirigerez la préparation des repas conformément aux programmes et directives de l’entreprise.
Principales responsabilités:
- Aide le chef exécutif à assurer le respect de toutes les exigences en matière d’assainissement, de ServSafe, de sécurité, de production et de marchandisage
- Motiver, former, développer et diriger les employés d’arrière-boutique pour accomplir les objectifs de l’opération à la satisfaction des clients, des clients et des secteurs
- Veiller à ce que les produits alimentaires de haute qualité soient préparés de manière créative et présentés de manière rentable
- Aide à toutes les phases de planification, de commande, d’inventaire et de préparation des aliments
- Prend en charge la gestion des contrôles des coûts et le contrôle des dépenses pour le compte
- Déploie de nouveaux programmes culinaires en lien avec les équipes marketing et culinaires
- Effectue d’autres tâches assignées
Qualifications:
- Diplôme BS en arts culinaires, technologie/gestion des services alimentaires/ou domaine connexe ; ou diplôme AOS en arts culinaires avec une formation spécialisée supplémentaire
- 3 à 5 ans d’expérience culinaire pertinente
- Maîtrise d’une grande variété de positions et de postes de cuisine
- Capacité à penser de manière autonome, ainsi qu’à créer, produire et servir à la volée
- Connaissance du coût des aliments et de leur rapport avec une cuisine, l’identification des produits et de la qualité
- Excellentes compétences interpersonnelles, en service à la clientèle et en communication orale/écrite
- Certification appliquée en matière d’hygiène des services alimentaires, SERVSAFE et/ou certification des directives fédérales HACCP
- Compréhension démontrée du marché/des tendances culinaires actuelles et présentation créative des aliments, un atout
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Unidine est membre de Compass Group USA
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Compass Group est un employeur garantissant l’égalité des chances. Chez Compass, nous nous engageons à traiter équitablement tous les candidats et associés en fonction de leurs capacités, de leurs réalisations et de leur expérience, sans égard à la race, à l’origine nationale, au sexe, à l’âge, au handicap, au statut d’ancien combattant, à l’orientation sexuelle, à l’identité de genre ou à toute autre classification protégée. par la loi.
Les candidats qualifiés doivent être en mesure d’exécuter les fonctions essentielles de ce poste de manière satisfaisante avec ou sans aménagement raisonnable. Avertissement : cette offre d’emploi ne constitue pas nécessairement une liste exhaustive de toutes les responsabilités, compétences, tâches ou exigences essentielles associées à ce poste. Bien que cela vise à refléter fidèlement le poste affiché, la Société se réserve le droit de modifier ou de changer les fonctions essentielles du poste en fonction des nécessités commerciales. Nous examinerons pour un emploi tous les candidats qualifiés, y compris ceux ayant des antécédents criminels (y compris des antécédents de conduite pertinents), d’une manière conforme à toutes les lois fédérales, étatiques et locales applicables, y compris l’ordonnance Fair Chance Initiative for Hiring de la ville de Los Angeles. , l’Ordonnance sur la Fair Chance de San Francisco et la Loi sur la Fair Chance de New York. Nous encourageons les candidats ayant des antécédents criminels (et des antécédents de conduite) à postuler.
Les associés chez Unidine bénéficient de nombreux avantages fantastiques.
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Unidine maintient un lieu de travail sans drogue.
ID de demande : 1240106
Unidine
Nicolas Henderson
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