Spaetzle au seitan râpé, quotidien Junge Welt, 23 décembre 2023

» Le 21 décembre, un astéroïde appelé 2018 YJ2 survolera la Terre à une distance de sept millions de kilomètres. Son diamètre varie de 120 à 260 mètres. Et le 23 décembre à 3 h 07, le VD6 2023 survolera la Terre, à 4,1 millions de kilomètres. Son diamètre varie de 130 à 280 mètres. Les informations sont sans garantie. Intéressant, n’est-ce pas ? » Roswitha bâille. “Je ne pense pas.” Elle ne peut pas partager l’enthousiasme d’Udo concernant les “vêtements qui volent” dans l’espace. « Ce serait intéressant s’ils touchaient la Terre », dit-elle. » Je veux dire, regardez les choses politiquement : jeter des pierres est une expression traditionnelle de protestation, lors de manifestations et ce genre de choses. Mais il faut aussi être capable de viser. L’univers continue de faire des erreurs. Comment l’humanité est-elle censée apprendre quelque chose de cela ? » Udo est horrifié : « Vous ne voulez pas sérieusement un deuxième déluge ? »

Parmi les événements bibliques majeurs, le Déluge est certainement l’un des moins attractifs (sauf pour les poissons et les illustrateurs de la Bible pour enfants). Qui veut se noyer ? Cependant, la naissance d’un enfant réfugié en Palestine, décrite dans le Nouveau Testament, était aussi un pur stress. Selon Matthieu, Jésus et ses parents ont dû échapper à un tueur avide de pouvoir en Égypte. Cela semble avant-gardiste. La différence est que la mère de Jésus avait auparavant reçu une boîte remplie d’or et de parfum. Je vais le dire : même les mauvais étaient meilleurs.

C’est pour cela que les syndicats et les clubs existent aujourd’hui. Le président de l’association « Chasseurs au Goulash », le Dr. Vierender, m’a contacté avec son poème préféré de FK Waechter : “Jamais de sa vie / Le cerf n’a-t-il vomi comme ça / Comme hier / Avec ses sœurs. ” Il a lui-même de bonnes relations avec ses sœurs, mais il connaît leur famille des tensions qui surgissent souvent entre les gens à Noël lorsqu’ils se disputent le dernier morceau de chevreuil à la table de fête. Vous pouvez contrer cela – même à moindre coût – avec un plat végétarien copieux, explique le Dr. Vierender et recommande :

Spaetzle au seitan râpé

Coupez 400 g de Seitan en lanières. Nettoyez 500 g de champignons mélangés et coupez-les en tranches ou en quartiers. Épluchez et coupez finement deux échalotes et une gousse d’ail. Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile dans une grande poêle. Faites-y revenir les champignons jusqu’à ce qu’ils soient épicés. Ajoutez le seitan et faites revenir. Ajouter les échalotes et l’ail, faire revenir également et assaisonner de sel. Ajoutez une cuillère à café de concentré de tomate, déglacez avec 400 ml de crème et laissez mijoter quatre à cinq minutes. Préparez les spaetzle dans de l’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage. Ajoutez une ou deux louches d’eau de cuisson sur les tranches de viande et portez à nouveau à ébullition jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Assaisonner au goût avec du bouillon granulé, du sel, du poivre et de la muscade râpée. Lavez un demi-bouquet de persil et trois brins de thym, secouez-les et hachez-les. Répartir les spaetzle avec les tranches de viande dans des assiettes et parsemer de persil et de thym. Servir du chou rouge rose ou pomme en accompagnement. Et du vin blanc en plus.

Noël paisible !