2023-12-30 07:00:00
Le secteur de la restauration est en plein essor, mais tout le monde n’en profite pas : qui ferme des restaurants et quel nouveau format Migros lance
Le secteur de la restauration peut se prévaloir de bonnes affaires de Noël. Mais tandis que de nouveaux restaurants ouvrent dans les villes, beaucoup ferment dans les zones rurales – et les restaurateurs dépendants d’employés de bureau traversent actuellement une période difficile.
Le restaurant Spiga, dans la Schifflände de Bâle, ferme ses portes. Le groupe SV justifie cette démarche par la baisse des ventes depuis Corona.
«Grazie», ont écrit les responsables du restaurant Spiga à Zurich-Oerlikon sur un panneau piéton: «Nous nous disons au revoir.» Le 17 décembre, ils ont vendu pour la dernière fois des pizzas et des pâtes au restaurant. Il y a un an, le groupe gastronomique SV Group, propriétaire des restaurants Spiga, a fermé le restaurant de la Löwenstrasse à Zurich. La succursale de Bâle fermera également ses portes le 20 janvier. Le groupe SV est expérimenté : avec près de 7000 collaborateurs et 539 entreprises, il est probablement le fournisseur de produits gastronomiques avec le chiffre d’affaires le plus élevé en Suisse après Migros et McDonald’s.
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