Sport à jeun et régime, combien de temps faut-il pour perdre un kilo

Après Noël et le Nouvel An, l’objectif est de se remettre en forme. Un semi-jeûne du soir, à base de « tisanes et soupes de légumes pour remettre l’estomac et le métabolisme sur les rails », après des jours de beuverie. Pour les jours suivants, il est proposé « un programme non punitif mais rationnel pour rétablir l’équilibre et perdre les kilos accumulés par excès » : un régime qui se concentre « sur une alternance de jours à base d’aliments protéinés et de jours équilibrés qui incluent également des glucides ». et les graisses”. C’est le conseil de Giuseppe Samir Sukkar, directeur de l’unité de diététique et de nutrition clinique de la polyclinique Irccs San Martino de Gênes, qui invite également « à faire beaucoup d’activité physique, d’une manière adaptée à son état de santé, pour retrouver la forme ». et le bien-être général”.

“Lorsque vous exagérez avec les déjeuners et les dîners – explique Sukkar à Adnkronos Salute – il est clair que vous devez rétablir l’équilibre. Trop remplir notre estomac n’est pas bénéfique pour le système digestif. Et cela est encore plus vrai pour ceux qui ont déjà des problèmes de santé. C’est pourquoi, le lendemain d’une frénésie, il est utile de réduire l’apport calorique avec une sorte de « jeûne hydrique », en utilisant des tisanes (menthe, gingembre, fenouil, citron) ou des soupes de légumes, sans glucides, afin d’apporter des minéraux. des sels, des vitamines, mais pas de l’énergie. Cela nous permet de surmonter le traumatisme, également aigu, subi par l’estomac à travers les crises de boulimie. »

“Quand on mange et boit beaucoup, une hyper sécrétion gastrique se crée, tandis que le pancréas produit de nombreuses enzymes dont les activités sont ralenties par les acides gastriques et cela crée un ralentissement digestif. Pour sauvegarder le système digestif, il faut le mettre au repos.” Le but est d’atteindre l’équilibre. Mais si “nous continuons à stimuler nos organes – continue le spécialiste – il est clair que le système se détraque. C’est un mécanisme à toujours prendre en considération, pas seulement en ce qui concerne les partis”.

L’autre aspect important est « l’activité physique. Les jours qui suivent les « réjouissances » – recommande Sukkar – doivent être suivis de une bonne dose d’activité physique, voire même le jeûne. En effet, de cette manière, nous éliminons pendant au moins une heure l’excès de glycogène produit en « mangeant » et qui se trouve dans le foie. De cette façon, l’organisme entre en “autoprotection” et lorsque le glycogène a disparu, nous disposons de mécanismes pour revenir à l’équilibre”.

Il est également important de lutter contre le stress oxydatif créé par les exagérations alimentaires “e les fruits et légumes sont nos meilleurs antioxydants“. Feu vert donc pour les extraits de fruits et légumes, “mais aussi les smoothies et les soupes. Le secret est de rétablir l’équilibre en mettant au repos l’organisme qui n’a ainsi pas besoin de digérer les aliments et de les absorber. Et cela peut être fait en éliminant les sources de protéines et de calories. »

Avec “un apport alimentaire intense – souligne l’expert – nous provoquons une inflammation des tissus dans l’organisme. L’ajustement de l’alimentation est donc nécessaire pour guérir, car il faut parler de guérison”. Dans les 15 jours qui suivent les festivités de Noël, « il est donc utile d’appliquer un modèle alimentaire de restriction calorique alternée – poursuit Sukkar qui a développé cette formule qui porte son nom – qui consiste à ne mangez que des protéines par jour avec beaucoup de légumes et seulement 2 cuillères à soupe d’huile d’olive“, en restant léger “en commençant par un petit-déjeuner dans lequel il est possible d’inclure des fruits à coque, du yaourt, du kéfir, des laits modifiés avec des probiotiques qui aident à rétablir la flore bactérienne intestinale endommagée”.

Le lendemain, en revanche, les glucides et les graisses végétales peuvent être intégrés à un menu équilibré. “On peut manger des pâtes aux légumes au déjeuner, sans exagérer avec les condiments ; prendre un fruit entre les repas, tandis qu’au dîner on mange des légumes, un deuxième plat (des œufs, du poisson de préférence et pour ceux qui sont végétaliens, des protéines végétales), un un peu de pain complet et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge”, ajoute le médecin, rappelant que perdre 1 kilo nécessite « une restriction énergétique de 500 à 700 calories par jour pendant 7 ou 10 jours »“. Pour ce faire, il faut “réduire les condiments, les sucres simples et l’alcool qui apportent une teneur énergétique très élevée, 7 kilocalories par gramme d’alcool”.