C’est une période de changement pour une chaîne de cafés américaine. La direction a annoncé la suppression d’une grande partie de son menu, incluant plusieurs boissons. Depuis début mars,certains produits ne sont plus disponibles.
Les consommateurs se sont inquiétés de la disparition de leurs boissons favorites. Cependant, l’équipe locale a tenu à rassurer, expliquant qu’elle n’est pas gérée par le même groupe que la branche américaine. Les boissons retirées outre-Atlantique restent disponibles dans les points de vente locaux.
La filiale française a commencé à simplifier sa carte il y a un an.
« Starbucks France a engagé dès l’été 2024 une stratégie de simplification de sa carte avec la suppression de plusieurs boissons telles que le Frappuccino au matcha et le Frappuccino Java Chip. »
D’autres boissons seront retirées de la carte prochainement.
« En mars 2025, d’autres boissons vont sortir de la carte telles que le Green Iced Tea et le Latte Cold Brew. »
Cette annonce ne devrait pas affecter beaucoup de clients, car ces boissons sont considérées comme « très peu vendues ».
L’entreprise justifie cette simplification par une volonté de fluidifier le service. Cette décision pourrait également être une réponse à une perte financière importante subie fin 2023. Pour redresser la situation, un nouveau dirigeant a été nommé à l’été 2024. Il est reconnu pour avoir amélioré la performance d’une autre chaîne de restauration.
Afin de rester compétitive face à d’autres enseignes, la chaîne a décidé de doubler son nombre de points de vente dans les cinq prochaines années. Déjà bien implantée dans les grandes villes, elle investit désormais des villes de taille moyenne.
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Starbucks France est en pleine transformation. Après une année de simplification de sa carte, de nouvelles boissons vont disparaître. Cette stratégie, initiée à l’été 2024, vise à optimiser le service client et à améliorer les performances de l’entreprise. contrairement aux inquiétudes suscitées par la réduction massive du menu aux États-Unis [[1]], [[2]], [[3]], la filiale française maintient une offre adaptée au marché local.
Depuis l’été 2024, starbucks France a supprimé plusieurs boissons afin de fluidifier son offre. Cette stratégie se poursuit en mars 2025 avec le retrait de boissons peu vendues.
| Boissons Supprimées | Date de Suppression | Raison |
|—|—|—|
| Frappuccino au Matcha, Frappuccino Java Chip | Été 2024 | Simplification du menu |
| Green Iced Tea, Latte Cold Brew | Mars 2025 | Faibles ventes |
Pourquoi cette Simplification ?
La simplification du menu est motivée par plusieurs facteurs :
Amélioration du service client: Un menu plus restreint permet une préparation plus rapide et efficace des boissons.
Performance financière: Cette initiative fait suite à des difficultés financières en 2023, et s’inscrit dans une stratégie globale de redressement de la performance de l’entreprise. Un nouveau dirigeant, connu pour son expertise dans la restauration, a été nommé à l’été 2024.
* Expansion: Afin de maintenir sa compétitivité, Starbucks prévoit de doubler son nombre de points de vente en cinq ans, en investissant notamment dans des villes de taille moyenne.
FAQ
Q: Mes boissons Starbucks préférées seront-elles toujours disponibles ?
R: La plupart des boissons populaires restent disponibles. Seules les boissons les moins vendues sont retirées du menu.
Q: Pourquoi Starbucks simplifie-t-il son menu ?
R: Pour optimiser le service client, améliorer les performances financières et préparer l’expansion de la marque.
Q: Cette simplification affectera-t-elle la qualité des boissons ?
R: Non, la qualité des boissons restera la priorité de Starbucks.
Q: Où puis-je trouver la nouvelle carte Starbucks ?
R: La carte mise à jour est disponible en ligne et dans tous les points de vente Starbucks.
Q: Est-ce que cette simplification concerne uniquement la France ?
R: La stratégie de simplification est différente selon les pays. La filiale américaine a une approche plus radicale.