2024-08-31 11:45:56
La viande bovine produite par cinq éleveurs du canton de Saint-Gall, Suissene peut pas être mis sur le marché et doit être détruit car il est contaminé par des Pfas. Dans les prés où paissaient les animauxentre la capitale cantonale et le lac de Constance, a été découvert une concentration cent fois supérieure à la moyenne des substances per- et polyfluoroalkyles, perturbateurs endocriniens dangereux pour la santé. Par conséquent, des valeurs aberrantes ont également été trouvées dans la viande. Les dégâts économiques pour les agriculteurs sont énormes, notamment parce que les pâturages ne peuvent plus être utilisés sans remise en état, ce qui, selon les autorités, pourrait s’avérer trop coûteux et compliqué. L’origine de la contamination est liée à l’épandage sur les terres de boues d’épuration, utilisées comme engrais jusqu’en 2006, mais aujourd’hui traitées comme des déchets toxiques.
Nouvelles limites légales pour les aliments
Depuis cette année, la Confédération suisse, reconnaissant les dangers des PFAS, a adopté une stratégie nationale pour réduire son apport par l’alimentation. Depuis début août, des limites maximales de présence de Pfas dans les aliments d’origine animale sont en vigueur : œufs, viandes, certaines espèces de poissons, crustacés et mollusques bivalves. Celui des pâturages du canton de Saint-Gall, qui ont effectué les premiers contrôles, ne peut donc pas rester un cas isolé en Suisse..
Au Tessin, le laboratoire cantonal n’a pas, pour l’instant, détecté de niveaux critiques. À la fin de l’année, seront disponibles les résultats de la campagne de surveillance, qui concernent notamment les poissons, dont le métabolisme pourrait favoriser l’accumulation de Pfas. L’attention des autorités tessinoises est grande car, d’après une étude pilote de l’Office fédéral de l’environnement publiée en octobre dernier, des valeurs élevées ont été trouvées notamment dans l’aquifère qui alimente le Pozzo Pra Tiro à Chiasso et des filtres ont été installés pour garantir une eau salubre. Des échantillons ont été prélevés dans plus de 500 stations de mesure à travers le payspour rechercher 26 types de Pfas. 13 ont été retrouvés, dans un peu moins de la moitié des points de prélèvement, mais rarement au-delà des limites légales. Les concentrations les plus élevées étaient celles de Pfos, interdit depuis 2011 et déclaré cancérigène par le Centre international de recherche sur le cancer – CIRC.
Photos Prise de vue/Synthèse
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