Supermarchés sans caisse en Italie : d’Esselunga à Conad

MILAN – L’expérimentation gagne du terrain avec des supermarchés de plus en plus technologiques, dans lesquels l’automatisation remplace une étape symbolique du « shopping » : la caisse.

Il y a ces jours-ci des annonces de grandes chaînes de vente au détail qui viennent d’ouvrir – ou envisagent de le faire prochainement – des points de vente sans caissier.

C’est le cas par exemple de longue S. La chaîne de supermarchés plantera son drapeau technologique à Esprit, le site de l’ancienne zone Expo de Milan dédié à l’innovation, à la recherche scientifique, à la formation et avec également une partie résidentielle. Un lieu bien particulier donc qui va bien avec l’idée d’expérimentation technologique appliquée à la distribution.

Esselunga y introduira un point de vente – dont les portes ouvriront dans les prochaines semaines – dans son format qui se développe sur une surface de vente plus petite que le supermarché traditionnel et qui s’est progressivement imposé notamment dans les centres-villes. En plus des caisses automatiques, d’autres expériences technologiques sont également prévues, mais – explique l’entreprise – pour le moment, elles se veulent “uniques” parmi les formats de vente du groupe, ce qui n’est pas étudié pour une extension immédiate à d’autres points de vente.

En revanche, c’est précisément pendant l’Expo que le Coopérative avait déjà expérimenté un “supermarché du futur” – où les caisses sans caissier n’étaient qu’un des éléments du concept – qui n’est pas encore pleinement intégré à la réalité du réseau de vente. Ce qui reste de cette expérience dans un magasin monomarque de Turin, c’est la disponibilité d’écrans qui permettent aux consommateurs d’avoir une vue interactive des composants des produits et une meilleure traçabilité de ce qu’ils trouvent dans les rayons. Allez, celle du magasin sans personnel, qui a vu le roi de la vente numérique, Amazon, comme un pionnier.

Pour en revenir à l’Italie, les rapports les plus récents sur ce ferment (qui, comme nous l’avons vu, relève encore du domaine de l'”expérimentation”) ont conduit à Vérone, où en novembre Dao, coopérative associée à Conadoffre l’expérience de magasinage sans caisse (sans personnel à la caisse) dans le nouveau Tuday Conad « Prendi&Vai ». Dans le centre historique de Vérone, “Prendi&Vai” est le premier magasin du concept Conad Tuday, le client peut prendre des produits dans les rayons et les placer dans un sac à dos, un sac, même dans ses poches, ou changer d’avis et tout repositionner où c’était. Un réseau de capteurs envoie à l’IA un identifiant de la personne pour le combiner avec les produits qu’elle a achetés, et créer le panier pour le paiement. A la sortie, le paiement est 100% numérique : il peut s’effectuer avec des cartes, des smartphones ou via l’application iOS et Android, créée par Sensei exclusivement pour le mode “Grab&Go” du magasin Tuday Conad de Vérone. Un QR code généré par l’application permet aux clients de repartir sans attendre et de recevoir le reçu virtuel en quelques minutes seulement.

Parmi les chaînes sur la rampe de lancement aussi Pam Panorama serait prêt à expérimenter sa version sans caisse dans la capitale lombarde.