Le syndrome Alpha-Gal (AGS) peut mettre la vie en danger. Consultez immédiatement un médecin si vous développez une réaction allergique grave après avoir mangé de la viande rouge ou une morsure de tique.
Certaines personnes peuvent développer des réactions allergiques après avoir mangé de la viande rouge ou des produits laitiers. Elle peut être causée par l’alpha-gal (galactose- -1,3-galactose), une molécule de sucre souvent présente dans la viande de mammifère (porc, bœuf, lapin, agneau, etc.), le lait de vache, les produits laitiers et la gélatine. L’exposition à des produits contenant de l’alpha-gal peut provoquer une réaction allergique potentiellement mortelle, appelée syndrome alpha-gal (AGS), également connue sous le nom d’allergie alpha-gal, allergie à la viande rouge ou allergie à la morsure de tique.
Symptômes du syndrome Alpha-Gal
En règle générale, les symptômes du syndrome alpha-gal (AGS) apparaissent 2 à 6 heures après l’ingestion d’alpha-gal. Les symptômes possibles comprennent : urticaire ou éruption cutanée avec démangeaisons, nausées ou vomissements, brûlures d’estomac, indigestion, diarrhée, toux, essoufflement, hypotension artérielle, gonflement des lèvres, de la gorge, de la langue ou des paupières, étourdissements ou évanouissements et douleur intense à l’estomac .
Le syndrome Alpha-Gal peut entraîner une anaphylaxie
Les réactions allergiques à l’alpha-gal peuvent varier d’une personne à l’autre et les symptômes peuvent être légers ou graves. Rarement, le syndrome alpha-gal (AGS) peut entraîner une anaphylaxie, une réaction potentiellement mortelle impliquant plusieurs systèmes d’organes. Dans ce cas, des soins médicaux urgents sont nécessaires.
Le syndrome Alpha-Gal peut également résulter d’une morsure de tique
Si vous développez une éruption cutanée avec démangeaisons après avoir été mordu par une tique étoile solitaire, il pourrait s’agir du syndrome Alpha-Gal. Les tiques solitaires sont l’une des espèces de tiques associées au développement de l’AGS.
À faire et à ne pas faire si vous souffrez du syndrome Alpha-Gal
Le diagnostic du syndrome Alpha-Gal se fait par un examen physique, un test sanguin et des tests cutanés d’allergie. Si vous souffrez d’AGS, vous devez éviter les aliments et les produits contenant de l’alpha-gal et éviter les piqûres de tiques. Bien que vous ne puissiez pas développer de réactions allergiques à tous les produits contenant de l’alpha-gal, il est conseillé d’éviter de manger de la viande de mammifère (comme le bœuf, le porc, l’agneau, la venaison et le lapin) ; aliments pouvant contenir de l’alpha-gal (comme le lait de vache, les produits laitiers et la gélatine).
Les ingrédients de certains vaccins ou médicaments peuvent contenir de l’alpha-gal. Parlez à un allergologue ou à votre médecin avant de prendre un nouveau médicament ou de vous faire vacciner.
Conseils pour éviter d’avoir Syndrome Alpha-Gal
Lisez attentivement les étiquettes des aliments pour éviter l’AGS. Prévenez les piqûres de tiques pour réduire vos risques de développer l’AGS. Les tiques se trouvent généralement dans les zones herbeuses, broussailleuses et boisées. Évitez d’aller dans de tels endroits. Si vous devez y aller, utilisez des insectifuges. Après être rentré à la maison, assurez-vous de vérifier vos vêtements pour les tiques et de prendre une douche.
Si vous développez l’un des symptômes mentionnés ci-dessus après avoir mangé de la viande rouge ou des produits laitiers, consultez un allergologue.
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