Un nombre croissant de bovins de boucherie irlandais proviennent des systèmes de veaux laitiers aux systèmes de boucherie en raison de l’expansion du troupeau laitier irlandais et de l’augmentation ultérieure de la production de veaux issus du troupeau laitier.
La rentabilité de ces systèmes de veau laitier à viande bovine a été mise en lumière lors d’un récent épisode du podcast « The Beef Edge » de Teagasc lorsque le coordinateur du programme Teagasc DairyBeef 500, Alan Dillon, a discuté des chiffres.
Il a souligné que les exploitations du programme en 2023 « ont maintenu leur rentabilité », à 540 €/ha net hors tous paiements.
Le tableau ci-dessous présente la performance physique et financière des fermes DairyBeef 500 en 2023.: MoyenneTaux de stockage (UBB/ha)2,37Production brute (kg/ha)1 332Production brute (€/ha)3 330Coûts variables (€/ha)1 990Marge brute (€/ha)1 341Coûts fixes (€/ha)799Marge nette (€/ha)542Marge nette (% d’évolution 2023 versus 2022)+3%Source : Teagasc
Il a déclaré : « C’est surprenant compte tenu de l’année que nous avons vécue. Je m’attendais à ce qu’il soit beaucoup plus bas compte tenu du volume supplémentaire de farine entrant et du coût des intrants au cours du premier semestre, mais le prix du bœuf a légèrement augmenté.
“Le prix du bœuf était suffisamment élevé pendant les deux premiers mois de l’année, lorsque certains de nos agriculteurs tuaient du bétail.”
Il a souligné que 500 €/ha « ce n’est pas une fortune à gagner » et que la rentabilité est « quelque chose que nous chercherions à augmenter au cours de l’année prochaine.
« Ce que nous constatons, c’est que les taux de stockage et les niveaux de production restent les principaux facteurs de rentabilité de ces exploitations. »
Commentant les principaux objectifs financiers, Dillon a déclaré : « Si vous pouvez réaliser un suivi des bénéfices, cela vous en dira beaucoup sur la situation de votre exploitation, et un chiffre que je regarderais toujours est la quantité de poids vif produite/ha. vous produisez.
« La moyenne de nos exploitations agricoles est supérieure à 1 300 kg de poids vif, ce qui est assez élevé compte tenu de la situation des chiffres nationaux. Nous sommes à un taux de chargement moyen de 2,3 unités de bétail/ha. Nous avons des fermes en dérogation et des fermes hors dérogation.
« Les ventes dans les exploitations agricoles s’élèvent à plus de 3 300 €/ha, ce qui est probablement comparable à ce que nous avons vu dans les fermes laitières il y a quelques années en termes de production, mais nos coûts variables sont également assez élevés et s’élèvent à un peu moins de 3 300 €/ha. 2 000 €/ha.
«Je pourrais attribuer une part de cela aux conditions météorologiques de l’année dernière, certains bovins de certaines fermes sont sortis en avril et sont rentrés en septembre de l’année dernière en raison des conditions météorologiques et il y avait beaucoup de nourriture supplémentaire dans les fermes par rapport à l’année dernière. Nous atteignons probablement en moyenne plus de 1 000 €/ha de frais de repas dans les exploitations agricoles.
Il a ajouté que les bovins abattus avant Noël de l’année dernière pesaient « environ 20 kg » en poids carcasse. Il a attribué cela à la faible teneur en matière sèche (MS) de l’herbe à partir de juillet, ce qui a entraîné un faible gain de poids et un retard de participation au printemps.
Il a noté que les bovins étaient engraissés dans des délais similaires aux autres années, mais à des poids vifs inférieurs.
Il a déclaré que les bouvillons frisons nécessitaient un mois d’alimentation supplémentaire par rapport aux bovins croisés, mais avaient des poids de carcasse similaires. Les bovins de boucherie ont également de meilleurs résultats et consomment moins de nourriture.
« Si l’on prend en compte le prix d’achat des Frisons par rapport à ceux de race bovine et ce qu’ils rapportent en fin de compte, les Frisons de race bovine s’élèvent à environ 1 510 € et les Frisons à environ 1 440 €/tête. »
Il a noté qu’il y avait 70 € de plus à retirer des races à viande par rapport aux Frisons, mais qu’un mois d’alimentation supplémentaire était nécessaire chez les Frisons “donc probablement pas une énorme différence dans la marge des deux catégories lorsque l’on prend en compte le prix d’achat”. .
Les génisses pesaient 250 kg et les taureaux 290 kg de poids carcasse à 19 mois.
2024-04-28 08:06:16
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