Les résolutions du Nouvel An sont souvent basées sur des objectifs de santé, mais pour ceux qui souhaitent mieux manger, il existe une multitude de tendances nutritionnelles possibles sur lesquelles s’appuyer et qui ne sont peut-être pas étayées par la science.
Donc, Semaine d’actualités s’est entretenu avec deux scientifiques renommés de la société de nutrition ZOE pour obtenir leurs conseils sur les tendances à adopter pour une 2025 plus saine.
“En 2025, il est temps que nous examinions attentivement ce que nous mangeons, donnions la priorité aux aliments complets et cessons de nous laisser influencer par des tactiques de marketing qui font passer le profit avant notre santé”, a déclaré le professeur Tim Spector. Semaine d’actualités. “Plus nous nous éduquons, plus nous sommes en mesure de reprendre le contrôle de notre santé.”
Le professeur Sarah Berry a déclaré Semaine d’actualités: “Les preuves sont claires : la nourriture que nous mangeons a un impact profond sur notre santé. Une alimentation pauvre en fibres et riche en aliments malsains et fortement transformés est liée à la résistance à l’insuline, à une inflammation accrue et à un risque élevé de maladies comme le diabète de type 2. et les maladies cardiovasculaires. »
Les tendances alimentaires à adopter en 2025, selon les scientifiques. Les tendances alimentaires à adopter en 2025, selon les scientifiques. Illustration photographique par Newsweek/Getty Images
Arrêtez de vous soucier d’avoir suffisamment de protéines
Les protéines ont reçu beaucoup d’attention l’année dernière, car de nombreuses personnes soucieuses de leur santé cherchaient à maximiser leurs objectifs de remise en forme, mais Spector a déclaré qu’une grande partie de l’agitation autour de l’apport en protéines était injustifiée.
“La plupart des gens consomment bien plus de protéines que ce dont ils ont besoin”, a-t-il déclaré, ajoutant que de nombreux adultes consomment le double des recommandations. “Concentrez-vous sur une alimentation équilibrée et variée plutôt que d’être obsédé par les protéines, et donnez la priorité aux aliments riches en fibres et en protéines végétales comme les légumineuses, les grains entiers, les noix et les graines pour une meilleure santé intestinale et globale.”
Essayez des boissons saines pour l’intestin
Il n’y a pas si longtemps, le kombucha et le kéfir étaient inconnus chez la plupart des Américains, mais Berry a déclaré qu’ils pourraient valoir la peine d’être essayés, surtout s’ils remplacent les sodas sucrés.
“Dix-huit pour cent de notre apport énergétique provient de boissons sucrées, contribuant à des troubles métaboliques comme la stéatose hépatique non alcoolique”, a-t-elle déclaré. “Au lieu de cela, faites de l’eau votre boisson principale et remplacez les sodas et les boissons sucrées par des options plus saines comme le café non sucré, le thé vert, le kombucha ou le kéfir d’eau, qui favorisent la santé intestinale et réduisent le risque de maladie.”
Le véganisme ou le régime carnivore
Alors que le véganisme a connu son heure de gloire il y a quelques années – et que de nombreuses personnes suivent encore ce régime – de nombreux régimes émergents en 2024 se sont concentrés sur l’alimentation d’origine animale, comme le régime carnivore.
Mais ce n’est pas un régime que Spector recommande pour une année 2025 en bonne santé.
“Manger davantage d’aliments à base de plantes améliore la santé du microbiome intestinal, un facteur crucial du bien-être général”, a-t-il déclaré. “Vous n’avez pas besoin de devenir végétalien, mais ajouter plus de légumes, de légumineuses, de noix et de graines, de fruits entiers et de grains entiers tout en réduisant les viandes rouges et transformées est une stratégie gagnante.”
Réduisez les aliments ultra-transformés
Les aliments ultra-transformés (UPF) – des aliments produits avec des méthodes et des ingrédients industriels – ont beaucoup fait la une des médias l’année dernière, et peut-être pour une bonne raison, selon Berry.
“Plus de 60 pour cent de notre alimentation est composée d’UPF, qui sont liés à un risque accru de maladies, notamment l’obésité, le diabète de type 2 et même les maladies cérébrales et la démence”, a-t-elle déclaré. “Réduire les UPF peut aider à réduire les maladies métaboliques et les maladies cardiaques, les deux plus grandes causes de mortalité.
“Apprenez à lire les étiquettes des aliments et choisissez autant que possible des aliments entiers et peu transformés.”
Le jeûne intermittent présente de réels avantages
Le jeûne intermittent consiste à manger seulement à certains moments pour permettre au corps de se reposer de la digestion.
Une version simple consiste à manger chaque jour dans un créneau horaire spécifique, par exemple en prenant un petit-déjeuner tardif et un dîner tôt afin que le corps ne digère que quelques heures.
“L’alimentation limitée dans le temps (TRE) gagne en popularité en raison de ses bienfaits pour la santé, notamment l’amélioration de l’énergie, de l’humeur et de la gestion du poids”, a déclaré Spector. “De nouvelles recherches montrent qu’une fenêtre de repas plus précoce, comme finir les repas à 19 heures, peut améliorer l’humeur et le métabolisme.”
Il a déclaré que le TRE était « une stratégie simple mais efficace pour une meilleure santé en 2025 », même si votre fenêtre de repas dure 12 heures. Cela fait quand même 12 heures de jeûne.
Aliments à ajouter à votre alimentation en 2025
Les scientifiques ont recommandé de remplacer les collations par des options plus saines telles que les noix, les graines et les fruits entiers, et de les manger plus tôt dans la journée pour favoriser la santé métabolique.
Spector a déclaré que le pain de seigle, le kimchi, la choucroute et les champignons étaient des aliments à la mode qu’il conseillait d’ajouter à votre alimentation, tandis que Berry a suggéré d’ajouter également des noix, des graines, de l’huile d’olive extra vierge et du chocolat noir.
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