Le festival des herbes et des sorbets de Diyarbakir est un événement à ne pas manquer pour les amateurs de cuisine locale. Cette année marque le début de la première édition du festival, qui accueillera des chefs talentueux, des agriculteurs locaux et des artisans pour célébrer la diversité des herbes et des sorbets de la région. Avec une variété de délicieux plats à déguster et des activités culturelles passionnantes à expérimenter, cette fête est un must pour tous ceux qui souhaitent découvrir la richesse culinaire de Diyarbakir. Dans cet article, nous vous donnerons un aperçu des festivités à venir et vous présenterons les saveurs uniques de la région.
Tenue du 1er festival des herbes et des sorbets de Diyarbakir
La municipalité métropolitaine de Diyarbakir a organisé le 1er festival des herbes et des sorbets de Diyarbakir pour promouvoir des plats à base d’herbes et de sorbets locaux.
Lors du festival organisé par le Département des affaires des commerçants et des artisans, des plats à base d’herbes locales, source de guérison et de saveur, cultivées dans les terres fertiles de Diyarbakır avec les pluies printanières, et des sorbets ont été présentés et servis.
Lors du festival, qui s’est tenu pour la première fois cette année, des plantes des contreforts de Karacadağ et des jardins de l’Hevsel ont été collectées et transformées en spécialités locales.
Ahmet Salduş, chef du département des commerçants et artisans, a déclaré qu’ils avaient organisé un festival de nourriture et de sorbet à base de diverses herbes de Diyarbakır.
Déclarant qu’ils ont collecté 150 sortes d’herbes sur les contreforts des jardins de Karacadağ et Hevsel, Salduş a déclaré qu’ils ont fait 38 sortes de repas à partir de ces herbes.
Salduş a déclaré qu’ils visaient à introduire les herbes de Diyarbakır aux résidents de Diyarbakır et à la Turquie.
Soulignant que la ville était le lieu où l’agriculture a été pratiquée pour la première fois et qu’elle se trouvait à un moment important de la gastronomie, Salduş a déclaré :
« Il y a un grand intérêt pour le festival. Le festival de la nourriture aux herbes est organisé pour la première fois. Certains des participants mangent des herbes de Diyarbakır pour la première fois, ils sont très satisfaits.
“Nous avons beaucoup d’herbes dans la cuisine rurale”
Le conférencier du programme culinaire de l’Université Dicle, Cüneyt Ateş, a souligné que le festival vise à présenter la riche culture culinaire de la ville.
Ateş a déclaré : « Le but du Festival des herbes, que nous avons organisé pour la première fois, est de faire comprendre aux gens l’importance des herbes à Diyarbakır. Nous avons beaucoup d’herbes dans la cuisine rurale. Il peut être consommé à presque tous les repas. C’est pourquoi nous avons organisé un tel festival à travers notre municipalité pour que les gens les apprennent et les goûtent. Les indications géographiques de nos plats préparés avec différentes herbes ont déjà été prises. Nous faisions ce genre de plats et les présentions aux gens.
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