Le dernier jour de Terry Chuchmach est le 29 février, mais le nouveau propriétaire conservera le nom de Shakespeare Arms
Après plus de trois décennies, l’homme qu’ils appellent « Church » décide de démissionner.
Terry Chuchmach a lancé un appel pour vendre le pub Shakespeare Arms sur Harvard Road et prend sa retraite.
“Ces dernières années, ma santé n’a pas été la meilleure”, a déclaré le propriétaire de 76 ans. “Je pense qu’il vaut mieux partir sur une note positive que sur une note faible.”
Le dernier jour de Chuchmach est le 29 février, mettant fin à un mandat de 32 ans au pub britannique, anciennement connu sous le nom d’Animal House. Avant cela, il était connu sous le nom de duc de Grafton.
«Quand je suis arrivé ici et que je suis allé dans les pubs locaux, quelqu’un m’a dit ‘Je serai parti d’ici dans six mois.’ Vous ne tiendrez pas six (à) neuf mois », a-t-il déclaré. “J’ai dit d’accord, nous verrons ce qui se passe.”
Il l’a fait, dans le seul but d’avoir un endroit où les gens pourraient se détendre, prendre une boisson ou une collation et engager une conversation.
Chuchmach s’est fait un devoir de ne pas avoir de télévision derrière le bar, afin que ceux qui sont assis près du bois ne se concentrent pas sur l’écran, mais sur ceux qui les entourent.
Et 32 ans plus tard, il se réjouit de la parenté qui s’est développée entre le personnel et les clients, venus de tous horizons.
“Je pensais que vous veniez en étranger et que vous repartiez en ami”, a déclaré Chuchmach. “Ça a marché, il y a tellement de gens qui se sont réunis ici.”
Il espère que la tradition perdurera, car les robinets ne seront pas fermés. Le nouveau propriétaire, qui prendra les commandes le 1er mars, envisage de conserver le nom de Shakespeare Arms.
Chuchmach a déclaré que le nouveau propriétaire gère un certain nombre de pubs à succès dans le sud-ouest de l’Ontario, notamment Piper Arms à Waterloo et The Courtyard à Courtice.
« C’est désormais l’affaire des jeunes », a-t-il déclaré.
“Tu dois être là tout le temps, et je ne peux plus être là tout le temps.”
Qu’est-ce qui va lui manquer le plus ?
“Je ne dis pas vraiment que j’ai des clients, je dis que j’ai beaucoup d’amis”, a déclaré Chuchmach. “En un mot, ce qui va me manquer le plus, c’est de ne pas venir parler à tout le monde ici.”
Il a déclaré qu’il avait eu beaucoup de chance en tant que propriétaire d’entreprise et que s’il devait tout recommencer, il le ferait.
«Je voudrais simplement remercier tout le monde à Guelph ici pour m’avoir accepté, moi et ma famille», a déclaré Chuchmach. « Ils ont vraiment bien répondu à toute ma famille. Mes petits-enfants sont nés ici, ils étaient ici, ma fille, mon fils, nous avons tous apprécié le pub.
Après le 29 février, le plan est de ne rien faire pendant un moment. Mais il admet qu’il va lui falloir trouver quelque chose à faire tôt ou tard.
“Je vais devenir fou si je ne fais rien”, a déclaré Chuchmach. “Peut-être que je pourrais trouver un emploi de commissaire sur un terrain de golf.”
2024-02-21 15:00:00
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