Thon au mojo rouge, quotidien Junge Welt, 18 janvier 2025

Ce n’est en aucun cas que seuls Udo et Doris ont des neveux. Moi aussi, je suis tante – deux fois plus et grande-tante jusqu’à environ cinq ans. L’un de mes neveux a trois enfants, dont l’un qu’il connaît personnellement, n’en élève aucun et les soutient tous. Il a trois emplois. L’autre est père célibataire d’environ deux enfants et sans emploi. En tant que tante, vous ne connaissez pas les arrière-nièces et neveux, vous ne connaissez même pas les différentes mères, c’est-à-dire les anciennes compagnes des neveux. Les tantes sont des parents relativement peu importants et ne sont pas prises en compte dans la grille de déclaration. « Tu dois reprendre contact avec ta tante », voilà un avertissement rarement prononcé dans la famille nucléaire allemande. Les tantes héritées ne sont intéressantes qu’après autopsie.

Felipe, le neveu de Doris, s’ennuyait tellement à Plauen qu’il a écrit sa thèse. Cependant, ce n’est que lorsqu’il a découvert «l’étrangleur de Plauen», un délinquant sexuel malade mental qui, au milieu des années 1980, parvenait à l’éjaculation en étranglant et en volant des jeunes femmes rentrant seules chez elles la nuit. En tant que policier ! “Un personnage fictif en réalité”, a applaudi Felipe en examinant les scènes de crime.

Pendant ce temps, Roswitha et moi sommes sortis et avons fait un voyage à Tenerife, au cœur du surtourisme. En raison de la misère du logement aux Canaries à cause d’Airbnb, nous avons réservé une chambre d’hôtel normale avec petit-déjeuner à Puerto de la Cruz. La foule se presse dans les zones piétonnes, en plein mois de janvier. Le personnel des bars et des restaurants est désespérément débordé et la mer est bouclée en raison d’une contamination fécale. Ces stries beige-brun sur l’eau que vous avez déjà vues ne sont que des crottes de touristes et rien d’autre, mais même cela n’empêche pas certaines personnes de nager. Les Noirs du Sénégal vendent des sacs à main et des maillots de football pour femmes, la musique de rue et les cloches des églises se mêlent au bruit des camions et des engins de chantier. Seul le rire perçant et rauque d’un ouvrier canarien illumine l’âme. Peut-être aussi un chorizo ​​​​riojano épicé, certains le préfèrent

Thon au mojo rouge :

Pour le mojo, lavez, nettoyez et coupez en deux deux piments rouges, en retirant les graines et les séparateurs. Épluchez deux gousses d’ail et hachez-les grossièrement comme les piments. Réduisez en purée avec 50 ml de vinaigre de vin blanc, une cuillère à café de miel et 100 ml d’huile d’olive, une demi-cuillère à café de cumin moulu, trois cuillères à café de paprika doux en poudre et du sel et réservez. Épluchez 250 g de pommes de terre à chair ferme et coupez-les en dés d’environ un centimètre. Faites chauffer une poêle antiadhésive, ajoutez les pommes de terre avec trois cuillères à soupe d’eau et laissez mijoter à couvert pendant deux minutes. Pendant ce temps, rincez 200 g de filet de thon à l’eau froide, séchez-le et coupez-le en dés. Retirez le couvercle de la casserole, laissez le liquide s’évaporer, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive. Faites frire les pommes de terre pendant sept à huit minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ajouter le thon, couvrir et cuire brièvement et assaisonner de sel. Ajoutez le tout au mojo et laissez infuser pendant au moins 30 minutes. Servir avec du persil frais.