Djakarta –
Les chips épicées de la marque Paqui ont un très fort niveau de piquant. Un adolescent serait mort après avoir consommé des chips à base de piments Carolina Reaper.
En septembre 2023, un adolescent du Massachusetts, aux États-Unis, nommé Harris Wolobah, serait décédé après avoir mangé des chips épicées de marque Paqui.
Ces dernières années, cette marque de chips épicées est sur le devant de la scène en raison de son goût extrêmement épicé. Paqui a une échelle épicée de 1,6 million d’unités thermiques Scoville (SHU) ! Ce goût épicé provient de l’utilisation de piments Carolina Reaper, l’un des types de piments les plus piquants au monde.
Collecter Vaisseau mère SG (25/5/2024), l’adolescent qui était en 1ère année de lycée a eu une crise cardiaque peu de temps après avoir fini les chips épicées.
Les résultats de l’autopsie ont montré que Wolobah souffrait d’une malformation cardiaque congénitale qui le rendait plus sensible aux effets nocifs de la consommation de piments.
La crise cardiaque s’est produite peu de temps après que Wolobah ait avalé des aliments contenant une forte concentration de capsaïcine. Wolobah avait également une hypertrophie cardiaque et une anomalie congénitale décrite comme un pont myocardique de l’artère coronaire descendante antérieure gauche.
De fortes doses de capsaïcine dans les chips peuvent exercer une pression supplémentaire sur les artères principales. Cette condition déclenche une crise cardiaque.
Un cardiologue a averti que les personnes sans facteurs de risque pourraient également être confrontées à de graves problèmes cardiaques en raison d’une consommation excessive de capsaïcine (le composé qui donne aux piments leur goût épicé).
La consommation de chips Paqui épicées a tué un adolescent aux États-Unis. Photo : Getty Images
Citant CNN, Paqui, qui est une filiale de The Hershey Company, propose les chips tortilla « One Chip Challenge ». Outre les piments Carolina Reaper, ce produit ajoute également des piments Naga Viper qui ne sont pas moins épicés.
Le Guinness World Records a désigné le Carolina Reaper comme le piment le plus piquant du monde entre 2013 et 2023, avec un niveau de piquant de plus de 1,6 million d’unités thermiques Scoville (SHU).
À titre de comparaison, le poivre de Cayenne ou souvent appelé Bird’s Eye Chilli n’a qu’une échelle de piquant d’environ 50 000 à 100 000 SHU, selon Asian Geographic.
L’échelle de Scoville mesure le « piquant » des piments en analysant la concentration de capsaïcinoïdes, qui sont les produits chimiques qui rendent les piments épicés.
La popularité de Paqui augmente en raison d’un défi devenu viral sur les réseaux sociaux. Il faut donc s’abstenir de manger ces chips. Le nom du défi, “One Chip Challenge”.
En effet, les chips épicées sont conditionnées individuellement dans des boîtes en forme de cercueil. Il y a aussi une étiquette indiquant le piquant des chips et un avertissement de ne pas les consommer par les enfants. Cependant, de nombreux adolescents et enfants tentent encore ce défi.
Carolina Reaper, l’un des types de piments les plus chauds au monde, est l’ingrédient de la fabrication du Paqui. Photo : Getty Images/iStockphoto
Après la mort de Wolobah, Paqui a arrêté le One Chip Challenge ainsi que les ventes de chips épicées.
“Nous sommes profondément attristés par la mort de Harris Wolobah et présentons nos condoléances à sa famille et à ses amis”, a déclaré le représentant de Paqui au magazine People, à la suite des résultats de l’autopsie.
Sur le site Paqui lui-même, il est écrit que ce défi est destiné uniquement aux adultes et que les produits ont un étiquetage clair et bien visible.
L’étiquette souligne que ce défi n’est pas destiné à des groupes tels que les enfants, les personnes sensibles aux aliments épicés, ou celles souffrant d’allergies alimentaires ou de problèmes de santé sous-jacents.
(adr/aller)
2024-05-27 12:30:30
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