Trois dégustations de vin plus tard et je suis encore sous le choc d’avoir découvert que mon vin préféré est essentiellement l’Um Bongo – The Irish Times

Plus tôt cette année, j’ai assisté à la première des trois dégustations de vin que j’ai faites dans ma vie et j’ai été vraiment touché. Certes, je venais à la soirée avec mes connaissances en vins à un « est-ce que je détecte un soupçon de raisin ? niveau mais d’apprendre que le vin « raffiné » que j’avais acheté au supermarché n’était rien de mieux qu’une bouteille de boues toxiques à laquelle j’étais confronté. J’aurais dû savoir quand c’était presque toujours en offre spéciale et qu’il avait le goût de Ribena.

L’expert en vin qui a effectué la dégustation a déclaré que la raison pour laquelle la boisson de mon choix avait une saveur si constante était que des arômes avaient été ajoutés pour assurer la cohérence des rubes comme moi. Elle s’est ensuite lancée dans une visite éclair des sens de deux heures, du Pét Nat aux rouges glacés et tout le reste. Je m’accrochais à ses moindres mots, à ses explications sur les fermentations, les millésimes et les « pattes ». J’adorais ses jeux de devinettes sur les prix et j’avais l’impression d’avoir obtenu un doctorat si j’identifiais correctement un soupçon de quoi que ce soit (j’ai surtout opté pour la pomme et j’espérais le meilleur).

À la fin de la soirée, j’avais déjà oublié 99 pour cent de ce que j’avais appris, et je peux identifier quelques raisons. Premièrement, nous n’avons pas craché une goutte du vin que nous avons goûté et avons donc ouvertement bu la bouteille numéro cinq. Deuxièmement, j’étais encore sous le choc d’avoir découvert que mon vin préféré était essentiellement l’Um Bongo. Troisièmement, le vin est écrasant. Surtout si vous avez suivi un régime d’adolescent composé de ce qui était le moins cher avec la teneur en alcool la plus élevée et que vous n’avez jamais vraiment obtenu votre diplôme au-delà de la commande du deuxième moins cher du menu (pour que les serveurs sachent que vous êtes classe). Je n’ai même pas essayé le vin rouge avant l’âge de 27 ans environ et le vin blanc gratuit lors d’une réception de mariage était épuisé.

[ Learn more about wine ]

En savoir plus sur le vin était quelque chose que j’avais toujours prévu de faire, mais je n’y suis jamais parvenu. Comme je l’ai dit, cela semble tellement écrasant et en constante évolution. Les prix sont déroutants, les étiquettes sont déroutantes et poser des questions dans les restaurants et en particulier dans les bars semble absurde. Je suppose que je n’aurais pas pu m’attendre à ce qu’une seule dégustation de vin fasse de moi un sommelier. Cependant, il s’avère qu’une seconde, puis une troisième, ne m’ont pas non plus transformé en un expert.

La deuxième dégustation a eu lieu en vacances au Portugal cet été, lorsque mes copains et moi, chargés de nos nouvelles connaissances, nous sommes réservés dans un domaine viticole local. Je conduisais et je ne prenais donc que la plus petite gorgée. J’étais également en grande partie préoccupé par la remontée de la Fiat 500 sur la colline dangereuse qui abritait les magnifiques vignes. L’hôte de la cave a lancé un discours détaillé sur le Vinho Verde pendant que je m’inquiétais de la tenue de l’embrayage. J’avais tellement plus à apprendre.

La dernière dégustation de vins a eu lieu il y a quelques semaines à peine. Nous avons réengagé le même expert et fixé le thème « Hors des sentiers battus ». Comme si j’avais besoin que toute cette histoire de vin soit encore plus obscure. Certaines choses étaient cependant bloquées. Je me suis souvenu que le Pét Nat pétillant termine sa fermentation en bouteille et que le vin d’orange a quelque chose à voir avec les pellicules de raisin. Notre hôte nous a rassuré sur le fait qu’il n’est pas nécessaire d’avoir un vin préféré et en fait, elle en essaie autant de vins différents qu’elle le peut, ce qui pourrait m’aider à rompre avec l’emprise du Malbec sur moi.

Trop souvent, j’ai hésité entre les deux seules options proposées : la petite bouteille de rouge ou la petite bouteille de blanc.

On peut dire sans se tromper que je n’ai jamais été pointilleux sur mon vin, mais j’aimerais introduire un peu de tapage dans l’expérience. Je ne bois pas de bière et je commande presque toujours un vin lorsque des amis prennent une pinte. Trop souvent, j’ai hésité entre les deux seules options proposées : la petite bouteille de rouge ou la petite bouteille de blanc. Parlez de boues toxiques ! En poursuivant mes études, je ne peux qu’améliorer mes expériences. Je réserve la dégustation numéro quatre dès que possible.

je avoir J’ai remarqué que je devenais un snob du verre à vin. Je veux dire, je le boirai dans une tasse s’il le faut, mais je préfère vraiment les verres délicats et je suis très partisan des verres sans pied. J’ai découvert les verres à vin sans pied au Bar with No Name sur Fade Street à Dublin vers 2009 et eh bien, mon ère glamour était enfin arrivée. Certains établissements servent le vin dans des verres si épais qu’ils survivraient à l’apocalypse. Au moins, les rats et les cafards auraient de quoi célébrer. Acclamations!