2024-07-02 13:56:04
Sosuke Hanyu, un expert en riz issu d’un clan japonais spécialisé dans la riziculture depuis 38 générations, pilote un projet de riziculture dans le nord du Vietnam, avec des variétés de riz importées du Japon.
D’une superficie initiale de culture de seulement deux hectares utilisant des variétés de riz japonaises en 2023, Hanyu a étendu l’essai à 150 hectares jusqu’à présent.
Chaque mois, il envoie des ingénieurs de l’Université de Nagoya et de l’Université de Tokyo dans la province de Thai Binh, au nord du Vietnam, pour discuter avec les agriculteurs locaux des problèmes liés à la culture des variétés de riz japonais dans la province.
Ces ingénieurs proposeront directement aux riziculteurs des recommandations et des solutions pour faire face aux problèmes causés par les parasites, les conditions météorologiques défavorables et d’autres conditions défavorables.
Selon Hanyu, l’un des avantages de la culture du riz au Vietnam est que les agriculteurs peuvent récolter deux à trois récoltes de riz par an.
Cependant, le climat du nord du Vietnam, chaud en été et très froid en hiver, constitue un défi pour la riziculture dans cette région.
Au cours de la dernière période d’essai, les variétés de riz introduites par Hanyu au Vietnam n’étaient pas vraiment adaptées au sol local, de sorte que le rendement et la qualité de la récolte n’ont pas encore répondu aux attentes.
Hanyu a donc souligné l’importance de tester différents types de riz, en particulier les variétés japonaises, pour identifier celle qui convient le mieux au nord du Vietnam.
L’expert japonais du riz a également souligné un facteur affectant la qualité du riz vietnamien : la pratique courante de stocker les grains à température ambiante, ce qui le rend vulnérable aux rats et aux insectes.
Au Japon, le riz est toujours conservé au froid pour conserver sa fraîcheur, a-t-il déclaré.
Hanyu a exprimé son intention de continuer à tester d’autres variétés de riz japonais à Thai Binh pour créer une base de données complète qui aidera les experts à analyser la manière dont différentes variétés s’adaptent aux conditions locales du sol et du climat, déterminant ainsi les grains les plus adaptés.
Si l’essai est un succès, il étendra la culture des variétés de riz appropriées à d’autres localités.
Hanyu a déclaré que la culture expérimentale de variétés de riz japonais au Vietnam faisait partie de ses activités visant à poursuivre en permanence la tradition familiale, marquant ainsi le 100e anniversaire de la création de l’entreprise familiale.
Actuellement, aucune famille au Japon n’a une tradition de culture du riz aussi ancienne que celle de sa famille, a déclaré Hanyu, ajoutant que de nombreux agriculteurs japonais sont passés de la riziculture à d’autres métiers.
Hanyu essaie toujours de se renouveler et de rencontrer des partenaires potentiels pour rechercher de nouvelles opportunités commerciales.
Il espérait également que le Vietnam serait une destination qui apporterait des opportunités commerciales ainsi que de la chance à son entreprise familiale.
En parlant de l’avenir, Hanyu souhaite produire du saké, un vin de riz japonais populaire, à partir de riz qualifié récolté dans des champs cultivant des variétés de riz japonais au Vietnam.
S’il réussit, il sera le premier Japonais à avoir l’opportunité de produire du saké à l’étranger.
Il a noté qu’en plus du riz de haute qualité, la production de saké nécessite une source d’eau véritablement pure, pas de l’eau du robinet ou filtrée.
Il a exprimé l’espoir qu’une source d’eau appropriée puisse être trouvée au Vietnam à l’avenir.
Hanyu a déjà ramené au Japon du riz fini issu de variétés japonaises cultivées au Vietnam pour un essai de production de saké.
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