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Le “fish and chips” entre-t-il dans l’histoire ? Cette question est posée par tout le monde sur l’île. La raison en est le prix record de l’électricité, du gaz et de leurs matières premières. 1/3 des restaurants de restauration rapide seront probablement Fermer.
La fédération des producteurs affirme que le prix par portion a bondi de plus de 20 % au cours de l’année écoulée en raison de la hausse du prix du poisson, des pommes de terre, du pétrole et de l’électricité. Pour faire face à l’afflux de clients, la plupart des restaurants spécialisés fish and chips se tournent vers d’autres options de restauration rapide. Les pubs anglais traditionnels misent également désormais sur les hamburgers au lieu du fish and chips, ce qui ne s’est pas produit même pendant la Seconde Guerre mondiale, rapporte NOVA.
Le poisson et les pommes de terre à emporter ont longtemps été vendus emballés dans de vieux journaux. Aujourd’hui, son packaging est plus moderne et respectueux de l’environnement. L’année du premier fish and chips y est également inscrite, 1860. Ainsi, 160 ans plus tard, l’industrie estime que le temps n’est pas loin où le plat emblématique entrera dans l’histoire. Ils espèrent un soutien financier du gouvernement et des clients pour les soutenir même à des prix plus élevés. Si cela ne se produit pas, le “fish and chips” deviendra un repas de luxe, disponible uniquement dans les restaurants et payé par la classe ouvrière.
