Un aperçu des effets anti-inflammatoires des noix

Dans une récente revue publiée dans Nutrimentsles chercheurs résument la littérature existante sur les effets de la consommation de noix sur les biomarqueurs de l’inflammation et du stress oxydatif.

Étude: Effet des noix sur les marqueurs d’inflammation et de stress oxydatif : un examen narratif. Crédit d’image : Shebeko / Shutterstock.com

Les bienfaits des noix sur la santé

L’inflammation et le stress oxydatif interviennent dans la physiopathologie de diverses maladies non transmissibles.

Notamment, il a été démontré que la consommation d’arachides et de noix réduit le risque de développer certaines maladies cardiovasculaires et métaboliques, telles que l’athérosclérose, l’hypertension et le diabète. Compte tenu du potentiel anti-inflammatoire et antioxydant connu des noix, les composés contenus dans ces produits alimentaires peuvent protéger contre les processus inflammatoires et oxydatifs.

Dans la présente revue, les chercheurs élucident la modulation du stress oxydatif et de l’inflammation par la consommation de noix et présentent la portée des recherches futures.

Processus oxydatifs et inflammatoires

Les noix comprennent les noix du Brésil, les noix, les amandes, les noix de cajou, la noix de macadamia, les noisettes, les pignons de pin, les pistaches et les noix de pécan.

Les phytostérols, les fibres, les acides gras monoinsaturés (MUFA), les acides gras polyinsaturés (PUFA), y compris l’acide linoléique et l’acide alpha‐linolénique, ainsi que les molécules antioxydantes de type minéral telles que le sélénium, le cuivre et le magnésium, dans les arachides et les fruits à coque pourraient améliorer le métabolisme des lipides et réduire les taux de lipoprotéines de basse densité (LDL).

De plus, les antioxydants comme les tocophérols et les polyphénols détruisent les radicaux libres, inhibant ainsi la modification oxydative des lipoprotéines de basse densité (oxLDL). Ces processus empêchent la migration des monocytes, la différenciation des macrophages et l’endocytose subséquente des oxLDL par les cellules macrophages et la formation de cellules spumeuses.

Des niveaux élevés de radicaux libres dans les espaces sous-endothéliaux modifient les phénotypes cellulaires des muscles lisses, favorisant ainsi l’absorption d’oxLDL. Ce processus est essentiel pour induire et maintenir de faibles niveaux d’inflammation, au cours desquels des niveaux élevés de cytokines telles que l’interleukine-6 ​​(IL-6), le facteur de nécrose tumorale alpha (TNF-α) et d’autres cytokines sont souvent présents.

La consommation de noix a été associée à des niveaux inférieurs de TNF-α, E-sélectine, interleukine-6, facteur de stimulation des colonies de granulocytes-macrophages (GM-CSF), IL-1β et interféron-gamma (IFN-γ). Comparativement, les noisettes pourraient réduire les niveaux de protéine d’adhésion cellulaire vasculaire-1 (VCAM-1) et de protéine C-réactive (CRP).

Les antioxydants contenus dans les noix peuvent également éliminer directement les espèces réactives de l’oxygène (ROS) générées dans les cellules, diminuer le stress oxydatif et réduire l’expression du facteur nucléaire kappa B (NF-κβ) et la libération de cytokines pro‐inflammatoires. Il a également été démontré que les noix du Brésil exercent des effets positifs sur l’activité enzymatique antioxydante de la glutathion peroxydase (GPx) contenant du sélénium.

Les antioxydants des noix fonctionnent également comme cofacteurs de diverses substances enzymatiques antioxydantes. Les noix peuvent améliorer l’activité antioxydante, élever l’expression du gène du facteur 2 lié aux érythroïdes nucléaires (Nrf-2) et réguler à la hausse les gènes de l’élément de réponse antioxydante (ARE). Les noix peuvent également améliorer la propriété antioxydante réductrice ferrique (FRAP).

Portée des recherches futures

Des études de type cohorte ont été menées pour évaluer la relation entre la consommation de noix et l’inflammation. Cependant, ces études manquent d’évaluation des biomarqueurs de stress oxydatif et n’ont pas non plus évalué la protection conférée par les noix contre les résultats de la maladie.

Par conséquent, les futures études doivent évaluer les biomarqueurs de stress inflammatoire et oxydatif qui interviennent dans l’exposition et les résultats des maladies chroniques. Des études supplémentaires devraient également intégrer des mesures diététiques répétées lors des visites de suivi afin d’éliminer les biais liés aux changements de mode de vie et de comportement avec le temps.

Des essais contrôlés randomisés (ECR) bien conçus avec des échantillons de grande taille sont nécessaires pour établir des preuves scientifiques sur les avantages immunologiques et cardiométaboliques de la consommation de noix. Ces études devraient également évaluer les biomarqueurs oxydatifs et inflammatoires en tant que principaux résultats de l’étude afin de clarifier les incohérences actuelles.

Les futurs essais cliniques doivent tenir compte de la dose, qui sera généralement comprise entre 40 g et 60 g par jour, de la durée et des approches pouvant être utilisées pour incorporer les noix dans les régimes alimentaires. Les régimes de comparaison sans noix, ainsi que les ajustements pour les facteurs de confusion tels que l’âge et le sexe, sont également impératifs pour fournir des données standardisables et généralisables.

De plus, les antécédents médicaux des individus, y compris tout antécédent d’obésité, de diabète de type 2 et de maladies cardiovasculaires, doivent être évalués.

De futures études pourraient également utiliser des signatures génétiques métabolomiques de l’inflammation, plutôt que des biomarqueurs individuels. Cela permettra aux chercheurs d’explorer les mécanismes génétiques sous-jacents et d’autres mécanismes qui contribuent aux effets de la consommation de noix sur la réduction des lésions cardiométaboliques induites par les voies oxydatives et inflammatoires.

En outre, les études potentielles à l’avenir devraient également intégrer des tests de méthylation de l’acide désoxyribonucléique (ADN), une analyse de la relation axe intestinal-système immunologique et des approches basées sur l’alimentation, y compris l’indice inflammatoire alimentaire (DII), pour évaluer la protection induite par les noix contre maladies cardiométaboliques.

conclusion

Les noix telles que les noix et les amandes pourraient réguler préférentiellement l’inflammation, tandis que d’autres noix comme les noix du Brésil pourraient modifier sélectivement les niveaux de stress oxydatif.

Les cacahuètes et les noix, qui sont riches en substances nutritives bioactives puissantes, notamment les AGPI, les AGMI, l’alpha-tocophérol, le cuivre et le sélénium, et les non-nutriments, notamment les fibres, les polyphénols et les phytostérols, ont le potentiel de réduire les dommages cardiométaboliques induits par les facteurs de stress oxydatifs. et substances inflammatoires.

Néanmoins, la qualité des preuves disponibles est modeste pour quelques fruits à coque, incohérente pour certains, et n’a pas été évaluée pour de nombreux autres types de fruits à coque. Par conséquent, des recherches supplémentaires sont essentielles pour améliorer la compréhension actuelle du rôle protecteur des noix contre les processus inflammatoires et oxydatifs.